Res Rustica

Columella, Lucius Junius Moderatus

Columella. On agriculture, Volume 1-2. Ash, Harrison Boyd; Foster, Edward Seymour; Heffner, Edward H., editors. Cambridge, MA; London: Harvard University Press; William Heinemann, Ltd., 1941.

Sed quotcunque favi sunt demessi, eodem die, dum tepent, conficere mel convenit. Saligneus qualus, vel tenui vimine rarius contextus saccus, inversae metae similis, qualis est quo vinum liquatur, obscuro loco suspenditur: in eum deinde carptim [*]()congeruntur favi.[*]()Sed adhibenda cura est, ut separentur eae partes cerarum, quae vel pullos habent, vel rubras [*]()sordes. Nam sunt mali saporis, et succo suo mella corrumpunt.

Deinde ubi liquatum mel in subiectum alveum de- [*](fumus ac: fumis S: om. A. ) [*](itaque—tentantes om. A. ) [*](vestibula c: -o SAa. ) [*](cum ac: om. SA. ) [*](veteres—renovabuntur ac: om. SA. ) [*](modo a priore A ac: om. S. ) [*](carptim ac: -i SA. ) [*](favi ac: favis SA. ) [*](rubras ac: rubas SA. )

v.2.p.502

fluxit, transfertur [*]()in vasa fictilia, quae paucis diebus aperta sint, dum musteus fructus defervescat, isque saepius ligula purgandus est. Mox deinde fragmina favorum, quae in sacco remanserunt, retractata [*]()exprimuntur: atque id [*]()secundae notae mel defluit, et ab diligentioribus seorsum reponitur, ne quod est primi saporis hoc adhibito fiat deterius.