Mishnah Tractate Pesahim

עשאןלעצמואיןיוצאיןבהןעשאןלמכורבשוקיוצאיןבהן:ואלוירקותשאדםיוצאבהןידיחובתובפסח.בחזרת.ובעולשין.ובתמכא.ובחרחבינה.ובמרוריוצאיןבהן.ביןלחיןביןיבשין.אבללאכבושיןולאשלוקין.ולאמבושלין.ומצטרפיןלכזיתויוצאיןבקלחשלהן.ובדמאיובמעשרראשוןשנטלהתרומתו.ובמעשרשניוהקדששנפדו:איןשוריןאתהמורסןלתרנגוליםאבלחולטין.האשהלאתשרהאתהמורסןשתוליךבידהלמרחץ.אבלשפההיאבבשרהיבשלאילעוסאדםחיטיןויניחעלמכתובפסח.מפנישהןמחמיצות:איןנותניןקמחלתוךחרוסת.אולתוךהחרדל.ואםנתןיאכלמיד.ורבימאיראוסר.איןמבשליןאתהפסחלאבמשקין.ולאבמיפירותאבלסכיןומטביליןאותובהןמיתשמישושלנחתוםישפכומפנישהןמחמיצין:

אלועובריןבפסח.כותחהבבליושכרהמדי.וחומץהאדומי.וזיתוםהמצרי.וזומןשלצבעיםועמילןשלטבחים.וקולןשלסופרים.רביאליעזראומראףתכשיטינשים