Deipnosophistae
Athenaeus of Naucratis
Athenaeus. Athenaei Naucratitae Dipnosophistarum Libri XV (3 volumes). Kaibel, Georg, editor. Leipzig: Teubner, 1887-1892.
ὁ δ’ ἐν τοῖς Εὔφρονος Συνεφήβοις μάγειρος ἀκούσατε οἷα παραινεῖ (IV 492 M)·
- ὅταν ἐρανισταῖς, Καρίων, διακονῇς,
- οὐκ ἔστι παίζειν οὐδ’ ἃ μεμάθηκας ποιεῖν.
- ἐχθὲς κεκινδύνευκας· οὐδεὶς εἶχέ σοι
- κωβιὸς ὅλως γὰρ ἧπαρ, ἀλλ’ ἦσαν κενοί·
- ἐγκέφαλος ἠλλοίωτο. δεῖ δέ, Καρίων,
- ὅταν μὲν ἔλθῃς εἰς τοιοῦτον συρφετόν,
- Δρόμωνα καὶ Κέρδωνα καὶ Σωτηρίδην,
- μισθὸν διδόντας ὅσον ἂν αἰτήσῃς, ἁπλῶς
- εἶναι δίκαιον, οἷ δὲ νῦν βαδίζομεν
- εἰς τοὺς γάμους, ἀνδροφόνον. ἂν τοῦτ’ αἰσθάνῃ,
- ἐμὸς εἶ μαθητὴς καὶ μάγειρος οὐ κακός.
- ὁ καιρὸς εὐκτός· ὠφελοῦ. φιλάργυρος
- ὁ γέρων, ὁ μισθὸς μικρός· εἴ σε λήψομαι
- νῦν μὴ κατεσθίοντα καὶ τοὺς ἄνθρακας,
- ἀπόλωλας. εἴσω πάραγε· καὶ γὰρ αὐτὸς οὑτοσὶ
- προσέρχεθ’ ὁ γέρων. ὡς δὲ καὶ γλίσχρον βλέπει.
μέγας δέ ἐστι σοφιστὴς καὶ οὐδὲν ἥττων τῶν ἰατρῶν εἰς ἀλαζονείαν καὶ ὁ παρὰ Σωσιπάτρῳ μάγειρος ἐν Καταψευδομένῳ λέγων ὧδε (IV 482 M)·
ἂν κατανοήσῃς, ἐστὶν ἡμῶν, Δημύλε, ἀλλὰ πέπλυται τὸ πρᾶγμα, καὶ πάντες σχεδὸν εἶναι μάγειροί φασιν οὐθὲν εἰδότες· ὑπὸ τῶν τοιούτων δ’ ἡ τέχνη λυμαίνεται. ἐπεὶ μάγειρον ἂν λάβῃς ἀληθινόν, ἐκ παιδὸς ὀρθῶς εἰς τὸ πρᾶγμ᾽ εἰσηγμένον καὶ τὰς δυνάμεις κατέχοντα καὶ τὰ μαθήματα ἅπαντ’ ἐφεξῆς εἰδόθ᾽, ἕτερόν σοι τυχὸν φανήσεται τὸ πρᾶγμα. τρεῖς ἡμεῖς μόνοι ἐσμὲν ἔτι λοιποί, Βοιδίων καὶ Χαριάδης ἐγώ τε· τοῖς λοιποῖς δὲ προσπέρδου. ΔΗ. τί φής; Α. ἐγώ; τὸ διδασκαλεῖον ἡμεῖς σῴζομεν τὸ Σίκωνος· οὗτος τῆς τέχνης ἀρχηγὸς ἦν. ἐδίδασκεν ἡμᾶς πρῶτον ἀστρολογεῖν .... ἔπειτα μετὰ ταῦτ’ εὐθὺς ἀρχιτεκτονεῖν. περὶ φύσεως κατεῖχε πάντας τοὺς λόγους· ἐπὶ πᾶσι τούτοις ἔλεγε τὰ στρατηγικά. πρὸ τῆς τέχνης ἔσπευδε ταῦθ’ ἡμᾶς μαθεῖν. ΔΗ. ἆρα σύ με κόπτειν οἷος εἶ γε, φίλτατε; Α. οὔκ, ἀλλ’ ἐν ὅσῳ προσέρχετ᾽ ἐξ ἀγορᾶς ὁ παῖς, μικρὰ διακινήσω σε περὶ τοῦ πράγματος, ἵνα τῷ λαλεῖν λάβωμεν εὔκαιρον χρόνον. ΔΗ. Ἄπολλον, ἐργῶδές γ᾽. Α. ἄκουσον, ὦγαθέ· δεῖ τὸν μάγειρον εἰδέναι πρώτιστα μὲν περὶ τῶν μετεώρων τάς τε τῶν ἄστρων δύσεις καὶ τὰς ἐπιτολὰς καὶ τὸν ἥλιον πότε ἐπὶ τὴν μακράν τε καὶ βραχεῖαν ἡμέραν
- οὐ παντελῶς εὐκαταφρόνητος ἡ τέχνη,
v.2.p.325
καὶ ὁ παρὰ τῷ Ἀλέξιδι δὲ ἐν Μιλησίοις μάγειρος οὐ μακρὰν τούτου ἐστὶ λέγων τοιάδε (II 351 K)·
- οὐκ ἴστε ταῖς πλείσταισι τῶν τεχνῶν ὅτι
- οὐχ ἁρχιτέκτων κύριος τῆς ἡδονῆς
- μόνος καθέστηκ᾽, ἀλλὰ καὶ τῶν χρωμένων
- συμβάλλεταί τις, ἂν καλῶς χρῶνται, μερίς.
- Β. ποῖόν τι; δεῖ γὰρ κἀμὲ τὸν ξένον μαθεῖν.
- Α. τὸν ὀψοποιὸν σκευάσαι χρηστῶς μόνον
- δεῖ τοὔψον, ἄλλο δ’ οὐδέν. ἂν μὲν οὖν τύχῃ
- ὁ ταῦτα μέλλων ἐσθίειν τε καὶ κρινεῖν
- εἰς καιρὸν ἐλθών, ὠφέλησε τὴν τέχνην·
- ἂν δ’ ὑστερίζῃ τῆς τεταγμένης ἀκμῆς,
- ὥστ’ ἢ προοπτήσαντα χλιαίνειν πάλιν,
- ἢ μὴ προοπτήσαντα συντελεῖν ταχύ,
- ἀπεστέρησε τῆς τέχνης τὴν ἡδονήν.
- Β. εἰς τοὺς σοφιστὰς τὸν μάγειρον ἐγγράφω.
- Α. ἑστήκαθ’ ὑμεῖς· κάεται δ’ ἐμοὶ τὸ πῦρ·
- ἤδη πυκνοὶ δ’ ᾄττουσιν Ἡφαίστου κύνες
- κούφως πρὸς αἴθραν, οἷς τὸ γίνεσθαί θ’ ἅμα
- καὶ τὴν τελευτὴν τοῦ βίου συνῆψέ τις
- μόνοις ἀνάγκης θεσμὸς οὐχ ὁρώμενος.
Εὔφρων δέ, οὗ καὶ πρὸ βραχέος ἐμνήσθην, ἄνδρες δικασταί, (δικαστὰς γὰρ ὑμᾶς οὐκ ὀκνήσαιμ’ ἂν
- πολλῶν μαθητῶν γενομένων ἐμοί, Λύκε,
- διὰ τὸ νοεῖν ἀεί τι καὶ ψυχὴν ἔχειν
- ἄπει γεγονὼς μάγειρος ἐκ τῆς οἰκίας
- ἐν οὐχ ὅλοις δέκα μησί, πολὺ νεώτατος.
- Ἆγις Ῥόδιος ὤπτηκεν ἰχθὺν μόνος ἄκρως,
- Νηρεὺς δ’ ὁ Χῖος γόγγρον ἧψε τοῖς θεοῖς,
- θρῖον τὸ λευκὸν οὑξ Ἀθηνῶν Χαριάδης,
- ζωμὸς μέλας ἐγένετο πρώτῳ Λαμπρίᾳ,
- ἀλλᾶντας Ἀφθόνητος, Εὔθυνος φακῆν,
- ἀπὸ συμβολῶν συνάγουσιν Ἀρίστων πόρους.
- οὗτοι μετ’ ἐκείνους τοὺς σοφιστὰς τοὺς πάλαι
- γεγόνασιν ἡμῶν ἑπτὰ δεύτεροι σοφοί.
- ἐγὼ δ’ ὁρῶν τὰ πολλὰ προκατειλημμένα
- εὗρον τὸ κλέπτειν πρῶτος, ὥστε μηδένα
- μισεῖν με διὰ τοῦτ᾽, ἀλλὰ πάντας λαμβάνειν.
- ὑπ’ ἐμοῦ δ’ ὁρῶν σὺ τοῦτο προκατειλημμένον
- ἴδιον ἐφεύρηκάς τι καὶ τοῦτ’ ἐστὶ σόν.
- πέμπτην ἔθυον ἡμέραν οἱ Τήνιοι
- πολλοὶ παρόντες, πλοῦν πολὺν πεπλευκότες,
v.2.p.329- λεπτὸν ἔριφον καὶ μικρόν. οὐκ ἦν ἐκφορὰ
- Λύκῳ κρεῶν τότ’ οὐδὲ τῷ διδασκάλῳ.
- ἑτέρους πορίσασθαι δύ’ ἐρίφους ἠνάγκασας·
- τὸ γὰρ ἧπαρ αὐτῶν πολλάκις σκοπουμένων
- καθεὶς κάτω τὴν χεῖρα τὴν μίαν λαθὼν
- ἔρριψας εἰς τὸν λάκκον ἰταμῶς τὸν νεφρόν.
- πολὺν ἐποίησας θόρυβον· οὐκ εἶχεν νεφρόν.
- ἔλεγον. ἔκυπτον οἱ παρόντες ἀποβολῇ.
- ἔθυσαν ἕτερον. τοῦ δὲ δευτέρου πάλιν
- τὴν καρδίαν εἶδόν σε καταπίνοντ’ ἐγώ ...
- πάλαι μέγας εἶ, γίνωσκε· τοῦ γὰρ μὴ χανεῖν
- λύκον διὰ κενῆς σὺ μόνος εὕρηκας τέχνην.
- χορδῆς ὀβελίσκους ἡμέρας ζητουμένους
- δύ’ ἐχθὲς ὠμοὺς εἰς τὸ πῦρ ἀποσβέσας
- καὶ πρὸς τὸ δίχορδον ἐτερέτιζες. ᾐσθόμην·
- ἐκεῖνο δρᾶμα, τοῦτο δ’ ἐστὶ παίγνιον.
μή τις τούτων τῶν δευτέρων ἑπτὰ σοφῶν ὀνομασθέντων τοιοῦτόν τι ἐπενόησε περὶ τοῦ χοίρου, πῶς καὶ τὰ ἐντὸς πεπλήρωται καὶ τὸ μὲν ὀπταλέον ἐστὶν αὐτοῦ, τὸ δὲ ἑφθόν, αὐτὸς δ᾽ ἐστὶν ἄσφακτος;’ δεομένων οὖν ἡμῶν καὶ λιπαρούντων δεικνύναι τὴν σοφίαν, ‘οὐκ ἐρῶ, φησί, τῆτες, μὰ τοὺς ἐν Μαραθῶνι κινδυνεύσαντας (Dem. cor. 208) καὶ πρὸς ἔτι τοὺς ἐν Σαλαμῖνι ναυμαχήσαντας.’ ἔδοξεν οὖν πᾶσι διὰ τὸν τηλικόνδε ὅρκον μὴ βιάζεσθαι τὸν ἄνθρωπον, ἐπ’ ἄλλο δέ τι τῶν παραφερομένων τὰς χεῖρας ἐπιβάλλειν. καὶ ὁ Οὐλπιανὸς
Σώφρων δ’ ἐν γυναικείοις κατακοινότερον κέχρηται λέγων (fr. 20 Bo)· ‘παράφερε, Κοικόα, τὸν σκύφον μεστόν.’ καὶ Πλάτων δ’ ἐν Λάκωσιν ἔφη (I 621 K) ‘πάσας παραφερέτω.’ Ἄλεξις Παμφίλῃ (II 360 K)·
- τί οὐκ ἐκέλευσας παραφέρειν τὰ ποτήρια;
περὶ δὲ τῶν γευμάτων ἃ σαυτῷ προὔπιες ὥρα σοι λέγειν, Οὐλπιανέ. τὸ γὰρ γεῦσαι ἔχομεν ἐν Εὐπόλιδι ἐν Αἰξί (I 260 K)·
- παρέθηκε τὴν τράπεζαν, εἶτα παραφέρων
- ἀγαθῶν ἁμάξας ...
καὶ ὁ Οὐλπιανὸς ‘Ἔφιππος, ἔφη, ἐν Πελταστῇ (II 261 K) ‘ἔνθ’ ὄνων ἵππων τε στάσεις καὶ γεύματα οἴνων.’ Ἀντιφάνης δ’ ἐν Διδύμοις (II 45 K)·
- τοῦδε νῦν γεῦσαι λαβών.’
- οἰνογευστεῖ, περιπατεῖ
- ἐν τοῖς στεφάνοις.’
ἐπὶ τούτοις ὁ μάγειρος ἔφη· ‘λέξω τοίνυν κἀγὼ οὐκ ἀρχαίαν ἐπίνοιαν (Ar. Nub. 961), ἀλλ’ εὕρεσιν ἐμήν (ἵνα μὴ ὁ αὐλητὴς πληγὰς λάβῃ· ὁ γὰρ Εὔβουλος ἐν Λάκωσιν ἢ Λήδᾳ ἔφη (II 184 K)·
Φιλύλλιός τε ἢ ὁ ποιήσας τὰς Πόλεις φησίν (I 784 K)·
- ἀλλ’ ἠκούσαμεν
- καὶ τοῦτο, νὴ τὴν Ἑστίαν, οἴκοι ποθ’ ὡς
- ὅσ᾽ ἂν ὁ μάγειρος ἐξαμάρτῃ, τύπτεται,
- ὥς φασιν, αὑλητὴς παρ’ ὑμῖν.
v.2.p.331
περὶ ἡμιόπτου καὶ ἡμιέφθου καὶ ἀσφάκτου γεμιστοῦ χοίρου. ὁ μὲν χοῖρος ἐσφάγη ὑπὸ τὸν ὦμον σφαγὴν βραχεῖαν’, καὶ ἐπέδειξεν. ‘ἔπειτα ἀπορρεύσαντος τοῦ πολλοῦ αἵματος πάντα τὰ ἐντοσθίδια μετὰ τῆς ἐξαιρέσεως (εἴρηται γὰρ καὶ ἐξαίρεσις, ὦ στωμυλῆθραι δαιταλεῖς) διακλύσας ἐπιμελῶς οἴνῳ πολλάκις ἐκρέμασα ἐκ ποδῶν. εἶτα πάλιν οἴνῳ διέβρεξα καὶ προεψήσας μετὰ πολλοῦ πιπέρεως τὰ προειρημένα χναυμάτια ἔβυσα διὰ τοῦ στόματος, πολλὸν ἐπιχέας ζωμὸν εὖ πάνυ πεποιημένον. καὶ μετὰ ταῦτα περιέπλασα τοῦ χοίρου τὴν ἡμίσειαν, ὡς ὁρᾶτε, ἀλφίτοις πολλοῖς κριθῆς ἀναδεύσας αὐτὰ οἴνῳ καὶ ἐλαίῳ. ἔπειτ’ ἐνέθηκα κριβάνῳ ὑποθεὶς τράπεζαν χαλκῆν ἐστάθευσά τε τῷ πυρί, ὡς μήτε κατακαῦσαι μήτ’ ὠμὸν ἀφελεῖν. καὶ τῆς φορίνης ἤδη γενομένης κραμβαλέας εἴκασα καὶ τἄλλο μέρος ἡψῆσθαι ἀποβαλών τ’ αὐτοῦ τὰ ἄλφιτα οὕτω φέρων ὑμῖν παρέθηκα.
- ὅ τι ἂν τύχῃ
- μάγειρος ἀδικήσας, τὸν αὐλητὴν λαβεῖν
- πληγάς)
τὴν δ’ ἐξαίρεσιν, ὦ καλέ μου Οὐλπιανέ, Διονύσιος ὁ κωμῳδιοποιος ἐν τοῖς Ὁμωνύμοις τῷ δράματι οὕτως εἴρηκε ποιήσας τινὰ μάγειρον πρὸς τοὺς μαθητὰς διαλεγόμενον (II 425 K)·
- ἄγε δὴ Δρόμων νῦν, εἴ τι κομψὸν ἢ σοφὸν
v.2.p.332- ἢ γλαφυρὸν οἶσθα τῶν σεαυτοῦ πραγμάτων,
- φανερὸν ποίησον τοῦτο τῷ διδασκάλῳ.
- νῦν τὴν ἀπόδειξιν τῆς τέχνης αἰτῶ σ’ ἐγώ.
- εἰς πολεμίαν ἄγω σε· θαρρῶν κατάτρεχε,
- ἀριθμῷ διδόασι τὰ κρέα καὶ τηροῦσί σε.
- τακερὰ ποιήσας ταῦτα καὶ ζέσας σφόδρα
- τὸν ἀριθμὸν αὐτῶν, ὡς λέγω σοι, σύγχεον.
- ἰχθὺς ἁδρὸς πάρεστι· τἀντός ἐστι σά.
- κἂν τέμαχος ἐκκλίνῃς τι, καὶ τοῦτ’ ἐστὶ σόν,
- ἕως ἂν ἔνδον ὦμεν· ὅταν ἔξω δ᾽, ἐμόν.
- ἐξαιρέσεις καὶ τἄλλα τἀκόλουθ’ ὅσα
- οὔτ’ ἀριθμὸν οὔτ’ ἔλεγχον ἐφ’ ἑαυτῶν ἔχει,
- περικόμματος δὲ τάξιν ἢ θέσιν φέρει,
- εἰς αὔριον σὲ κἀμὲ ταῦτ’ εὐφρανάτω.
- λαφυροπώλῃ παντάπασι μεταδίδου,
- τὴν πάροδον ἵν’ ἔχῃς τῶν θυρῶν εὐνουστέραν·
- τί δεῖ λέγειν με πολλὰ πρὸς συνειδότα;
- ἐμὸς εἶ μαθητής, σὸς δ’ ἐγὼ διδάσκαλος.
- μέμνησο τῶνδε καὶ βάδιζε δεῦρ’ ἅμα.’
πάντων οὖν ἡμῶν ἐπαινεσάντων τὸν μάγειρον ἐπί τε τῷ ἑτοίμῳ τῶν λεγομένων καὶ τῇ τῆς τέχνης περιεργίᾳ ὁ καλὸς ἡμῶν ἑστιάτωρ Λαρήνσιος ‘καὶ πόσῳ κάλλιον, ἔφη, τὰ τοιαῦτα ἐκμανθάνειν τοὺς μαγείρους ἢ ἅπερ παρά τινι τῶν πολιτῶν ἡμῶν, ὃς ὑπὸ πλούτου καὶ τρυφῆς τοὺς τοῦ θαυμασιωτάτου Πλάτωνος διαλόγους ἠνάγκαζεν ἐκμανθάνοντας τοὺς μαγείρους φέροντάς τε τὰς λοπάδας ἅμα λέγειν (Tim.
ἐστὶ κατάλοιπον μέροπας ἐπὶ δεῖπνον καλεῖν. ‘οὐδ᾽ ἄρα παρέσται δαιτυμὼν οὐδεὶς ὅλως;’ οὐκ οἴομαί γε Δαιτυμών. ἐλογιζόμην· ἥξει Φιλῖνος, Μοσχίων, Νικήρατος, ὁ δεῖν᾽, ὁ δεῖνα· κατ’ ὄνομ’ ἀνελογιζόμην· οὐκ ἦν ἐν αὐτοῖς οὐδὲ εἷς μοι Δαιτυμών. οὐδεὶς παρέσται, φημί. ‘τί λέγεις; οὐδὲ εἷς;’ σφόδρ’ ἠγανάκτησ’ ὥσπερ ἠδικημένος, εἰ μὴ κέκληκα Δαιτυμόνα. καινὸν πάνυ. ‘σῦν ἄρα θύεις ἐρυσίχθον᾽;’ οὔκ, ἔφην ἐγώ. ‘βοῦν δ’ εὐρυμέτωπον;’ οὐ θύω βοῦν, ἄθλιε. ‘μῆλα θυσιάζεις ἆρα;’ μὰ Δί’ ἐγὼ μὲν οὔ, οὐδέτερον αὐτῶν, προβάτιον δ᾽. ‘οὔκουν, ἔφη, τὰ μῆλα πρόβατα;’ μῆλα πρόβατ᾽; οὐ μανθάνω .....τούτων οὐδὲν οὐδὲ βούλομαι. ἀγροικότερός εἰμ᾽· ὥσθ’ ἁπλῶς μοι διαλέγου. ‘Ὅμηρον οὐκ οἶσθα λέγοντα;’ καὶ μάλα ἐξῆν ὃ βούλοιτ᾽, ὦ μάγειρ᾽, αὐτῷ λέγειν. ἀλλὰ τί πρὸς ἡμᾶς τοῦτο, πρὸς τῆς Ἑστίας; ‘κατ’ ἐκεῖνον ἤδη πρόσεχε καὶ τὰ λοιπά μοι.’ Ὁμηρικῶς γὰρ διανοεῖ μ’ ἀπολλύναι; ‘οὕτω λαλεῖν εἴωθα.’ μὴ τοίνυν λάλει οὕτω παρ’ ἔμοιγ’ ὤν. ‘ἀλλὰ διὰ τὰς τέτταρας δραχμὰς ἀποβάλω, φησί, τὴν προαίρεσιν; τὰς οὐλοχύτας φέρε δεῦρο.’ τοῦτο δ’ ἐστὶ τί; ‘κριθαί.’ ‘τί οὖν, ἀπόπληκτε, περιπλοκὰς λέγεις; ‘πηγὸς πάρεστι;’ πηγός; οὐχὶ λαικάσει,
- σφίγγ’ ἄρρεν᾽, οὐ μάγειρον εἰς τὴν οἰκίαν
- εἴληφ᾽· ἁπλῶς γὰρ οὐδὲ ἓν μὰ τοὺς θεοὺς
- ὅσ’ ἂν λέγῃ συνίημι· καινὰ ῥήματα
- πεπορισμένος πάρεστιν. ὡς εἰσῆλθε γάρ,
- εὐθύς μ’ ἐπηρώτησε προσβλέψας μέγα
- ‘πόσους κέκληκας μέροπας ἐπὶ δεῖπνον; λέγε.’
- ἐγὼ κέκληκα μέροπας ἐπὶ δεῖπνον; χολᾷς.
- τοὺς δὲ μέροπας τούτους με γινώσκειν δοκεῖς;
- οὐδεὶς παρέσται. τοῦτο γὰρ νὴ τὸν Δία
v.2.p.334
- ἐρεῖς σαφέστερόν θ’ ὃ βούλει μοι λέγειν;
- ‘ἀτάσθαλός γ’ εἶ, πρέσβυ, φησ᾽· ἅλας φέρε.’
- τοῦτ’ ἔστι πηγός; ‘ἀλλὰ δεῖξον χέρνιβα.’
- παρῆν. ἔθυεν, ἔλεγεν ἄλλα ῥήματα
- τοιαῦθ’ ἃ μὰ τὴν Γῆν οὐδὲ εἷς ἤκουσεν ἄν,
- μίστυλλα, μοίρας, δίπτυχ᾽, ὀβελούς, ὥστε με
- τῶν τοῦ Φιλητᾶ λαμβάνοντα βιβλίων
- σκοπεῖν ἕκαστα τί δύναται τῶν ῥημάτων,
- πλὴν ἱκέτευον αὐτὸν ἤδη μεταβαλεῖν
- ἀνθρωπίνως λαλεῖν τε. τὸν δ’ οὐκ ἂν ταχὺ
- ἔπεισεν ἡ Πειθὼ μὰ τὴν Γῆν οἶδ’ ὅτι.
περίεργον δ’ ἐστὶν ὡς ἀληθῶς τὸ πολὺ τῶν μαγείρων γένος περί τε τὰς ἱστορίας καὶ τὰ ὀνόματα. λέγουσι γοῦν αὐτῶν οἱ λογιώτατοι ‘γόνυ κνήμης ἔγγιον’ καὶ ‘περιῆλθον Ἀσίαν καὶ Εὐρώπην’. ἐπιτιμῶντες δέ τινί φασιν μὴ δεῖν τὸν Οἰνέα Πηλέα ποιεῖν. ἐγὼ δὲ ἕνα τῶν ἀρχαίων μαγείρων τεθαύμακα πείρᾳ τῆς τέχνης ἧς εἰσηγήσατο ἀπολαύσας. παράγει δ’ αὐτὸν Ἄλεξις ἐν Λέβητι λέγοντα τάδε (II 341 K)·
- ἧψε, μοὐδόκει,
- πνικτόν τι ὄψον δελφάκειον, ΓΛ. ἡδύ γε.
- Α. ἔπειτα προσκέκαυκε. ΓΛ. μηδὲν φροντίσῃς·
- ἰάσιμον γὰρ τὸ πάθος ἐστί. Α. τῷ τρόπῳ;
- ΓΛ. ὄξος λαβὼν ἢν εἰς λεκάνην τιν’ ἐγχέας
- ψυχρόν, ξυνιεῖς, εἶτα θερμὴν τὴν χύτραν
- εἰς τοὔξος ἐνθῇς· διάπυρος γὰρ οὖσ’ ἔτι
- ἕλξει δι’ αὑτῆς νοτίδα καὶ ζυμουμένη
v.2.p.336- ὥσπερ κίσηρις λήψεται διεξόδους
- σομφάς, δι’ ὧν τὴν ὑγρασίαν ἐκδέξεται·
- τὰ κρέα δ’ ἔσται τ’ οὐκ ἀπεξηραμμένα,
- ἔγχυλα δ’ ἀτρεμεὶ καὶ δροσώδη τὴν σχέσιν.
- Α. Ἄπολλον, ὡς ἰατρικῶς. ὦ Γλαυκία,
- ταυτὶ ποιήσω. ΓΛ. καὶ παρατίθει γ’ αὐτά, παῖ,
- ὅταν παρατιθῇς, μανθάνεις, ἐψυγμένα.
- ἀτμὶς γὰρ οὕτως οὐχὶ προσπηδήσεται
- ταῖς ῥισίν, ἀλλ’ ἄνω μάλ’ εἶσι καταφαγών.
- Α. πολλῷ γ’ ἀμείνων, ὡς ἔοικας, ἦσθ’ ἄρα
- λογογράφος ἢ μάγειρος. ὃ λέγεις οὐ λέγεις·
- τέχνην δ’ ὀνειδίζεις.
καὶ μαγείρων μὲν ἅλις, ἄνδρες δαιταλεῖς, μὴ καί τις αὐτῶν τὰ ἐκ Δυσκόλου Μενάνδρου βρενθυόμενος λαρυγγίσῃ τάδε (IV 108 M)·
ἐγὼ δ’ ὑμῖν, κατὰ τὸν ἥδιστον Δίφιλον (II 570 K),
- οὐδὲ εἷς
- μάγειρον ἀδικήσας ἀθῷος διέφυγεν·
- ἱεροπρεπής πώς ἐστιν ἡμῶν ἡ τέχνη.
- παρατίθημ’ ὁλοσχερῆ
- ἄρν’ ἐς μέσον σύμπτυκτον, ὠνθυλευμένον,
- χοιρίδια περιφόρινα κρομβώσας ὅλα,
- δούρειον ἐπάγω χῆνα τῷ φυσήματι.
ΧΗΝ. περιενεχθέντων δὲ τούτων καὶ ἄλλων χηνῶν περιττῶς ἐσκευασμένων ἔφη τις ‘οἱ χῆνες
καὶ Ἀρχέστρατος ἐν τῷ πολυθρυλήτῳ ποιήματι (fr. 58 R)·
- ἀλλ’ εἴ τις ὥσπερ χῆνα ἔτρεφέν μοι λαβὼν
- σιτευτόν.
σὺ δὲ ἡμῖν, ὦ Οὐλπιανέ, δίκαιος εἶ λέγειν, ὁ περὶ πάντων πάντας ἀπαιτῶν, ποῦ μνήμης ἠξίωται παρὰ τοῖς ἀρχαίοις τὰ πολυτελῆ ταῦτα τῶν χηνῶν ἥπατα. ὅτι γὰρ χηνοβοσκοὺς οἴδασι μάρτυς Κρατῖνος ἐν Διονυσαλεξάνδρῳ λέγων (I 26 K)· ‘χηνοβοσκοί, βουκόλοι.’ Ὅμηρος δὲ καὶ θηλυκῶς καὶ ἀρσενικῶς εἴρηκεν (Od. 15.161)· ‘αἰετὸς ἀργὴν χῆνα φέρων.’ καί· Od. 15.174
- ὡς καὶ σιτευτὸν χηνὸς ὁμοῦ σκεύαζε νεοττόν,
- ὀπτὸν ἁπλῶς καὶ τόνδε.
καί· Od. 19.536
- ὣς ὅδε χῆν’ ἥρπαξ’ ἀτιταλλομένην ἐνὶ οἴκῳ.
χηνείων δὲ ἡπάτων (περισπούδαστα δὲ ταῦτα κατὰ τὴν Ῥώμην) μνημονεύει Εὔβουλος ἐν Στεφανοπώλισι λέγων οὕτως (II 199 K)·
- χῆνές μοι κατὰ οἶκον ἐείκοσι πυρὸν ἔδουσιν
- ἐξ ὕδατος.
- εἰ μὴ σὺ χηνὸς ἧπαρ ἢ ψυχὴν ἔχεις.’
ἦσαν δὲ καὶ ἡμίκραιραι πολλαὶ δελφάκων. μνημονεύει δ’ αὐτῶν Κρώβυλος ἐν Ψευδυποβολιμαίῳ (IV 568 M)·
μετὰ δὲ ταῦτα ὁ καλούμενος κρεωκάκκαβος. κρέα δ᾽ ἐστὶ ταῦτα συγκεκομμένα μεθ’ αἵματος καὶ λίπους ἐν ζωμῷ γεγλυκασμένῳ. ‘λέγειν δὲ οὕτως Ἀριστοφάνης φησὶν ὁ γραμματικὸς (p. 219 N) Ἀχαιούς’, ὁ Μυρτίλος ἔφη. ‘Ἀντικλείδης δ’ ἐν ηʹ Νόστων (fr. 8 M) ‘ἐν δείπνῳ, φησίν, μελλόντων Χίων ὑπ᾽ Ἐρυθραίων ἐξ ἐπιβουλῆς ἀναιρεῖσθαι μαθών τις τὸ μέλλον γίνεσθαι ἔφη·
- εἰσῆλθεν ἡμίκραιρα τακερὰ δέλφακος.
- Β. ταύτης μὰ τὸν Δί’ οὐχὶ κατέλιπον λέγω
- οὐδέν.
ἀναβράστων δὲ κρεῶν μνημονεύει Ἀριστομένης Γόησιν οὕτως (I 691 K)· ..... καὶ ὄρχεις ἤσθιον, οὓς καὶ νεφροὺς ἐκάλουν· Φιλιππίδης ἐν τῇ Ἀνανεώσει Γναθαίνης τῆς ἑταίρας τὸ γαστρίμαργον ἐμφανίζων λέγει (IV 468 M)·
- ὦ Χῖοι, πολλὴ γὰρ Ἐρυθραίους ἔχει ὕβρις·
- φεύγετε δειπνήσαντες ὑὸς κρέα μηδὲ μένειν βοῦν.’
- ἔπειτ’ ἐπὶ τούτοις πᾶσιν ἧκ’ ὄρχεις φέρων
- πολλούς. τὰ μὲν οὖν γύναια τἄλλ’ ἠκκίζετο,
- ἡ δ’ ἀνδροφόνος Γνάθαινα γελάσασα ....
- ‘καλοί γε, φησίν, οἱ νεφροί, νὴ τὴν φίλην
- Δήμητρα.’ καὶ δύ’ ἁρπάσασα κατέπιεν,
v.2.p.339- ὥσθ’ ὑπτίους ὑπὸ τοῦ γέλωτος καταπεσεῖν.’
εἰπόντος δὲ καὶ ἄλλου ἥδιστα γεγονέναι καὶ τὸν μετὰ ὀξυλιπάρου ἀλεκτρυόνα ὁ φιλεπιτιμητὴς Οὐλπιανὸς κατακείμενος μόνος, ὀλίγα δ’ ἐσθίων καὶ τηρῶν τοὺς λέγοντας ἔφη· ‘ὀξυλίπαρον δὲ τί ἐστι; πλὴν εἰ μὴ καὶ κόττανα ἡμᾶς καὶ λέπιδιν, τὰ πάτριά μου νόμιμα βρώματα, ὀνομάζειν μέλλετε’. καὶ ὃς ‘Τιμοκλῆς, ἔφη, ὁ κωμικὸς ἐν Δακτυλίῳ μέμνηται τοῦ ὀξυλιπάρου λέγων οὕτως (II 451 K)·
ἀκρολιπάρους δέ τινας ἀνθρώπους κέκληκεν Ἄλεξις ἐν Πονήρᾳ οὕτως (II 368 K)·
- γαλεοὺς καὶ βατίδας ὅσα τε τῶν γενῶν
- ἐν ὀξυλιπάρῳ τρίμματι σκευάζεται.
παρατεθέντος δέ ποτε καὶ ἰχθύος μεγάλου ἐν ὀξάλμῃ καὶ εἰπόντος τινὸς ἥδιστον εἶναι ὀψάριον πᾶν τὸ ἐν ὀξάλμῃ παρατιθέμενον, συναγαγὼν τὰς ὀφρῦς ὁ τὰς ἀκάνθας ἀγείρων Οὐλπιανὸς ‘ποῦ κεῖται, ἔφη, ὀξάλμη; ὀψάριον γὰρ παρ’ οὐδενὶ τῶν ζώντων λεγόμενον οἶδα.’ οἱ μὲν οὖν πολλοὶ μακρὰ χαίρειν εἰπόντες αὐτῷ ἐδείπνουν, τοῦ Κυνούλκου τὰ ἐξ Αὐρῶν Μεταγένους ἀναφωνήσαντος (I 705 K)·
- ἀκρολίπαροι, τὸ δ’ ἄλλο σῶμ’ ὑπόξυλον.
καὶ ὁ Μυρτίλος ἡδέως πως συναπογραφόμενος αὐτῷ,
- ἀλλ᾽, ὦ ᾽γαθέ, δειπνῶμεν, κἄπειτά με πᾶν
- ἐπερωτᾶν
- ὅ τι ἂν βούλῃ· νῦν γὰρ πεινῶν δεινῶς πώς εἰμ᾽
- ἐπιλήσμων.
καὶ Ἀριστοφάνης Σφηξίν (330)·
- ἀνθ’ ὧν πάντας ἑλὼν ὑμᾶς ἐρίηρας ἑταίρους,
- φρύξας, ἑψήσας κἀπανθρακίσας, ὀπτήσας,
- εἰς ἅλμην τε καὶ ὀξάλμην κᾆτ’ ἐς σκοροδάλμην
- χλιερὸν ἐμβάπτων, ὃς ἂν ὀπτότατός μοι ἁπάντων
- ὑμῶν φαίνηται, κατατρώξομαι, ὦ στρατιῶται.
- ἀποφυσήσας
- εἰς ὀξάλμην ἔμβαλε θερμήν.
ὀψάριον δὲ τῶν μὲν ζώντων ἡμεῖς λέγομεν, ἀτὰρ καὶ Πλάτων ἐπὶ τοῦ ἰχθύος ἐν Πεισάνδρῳ (I 627 K)·
Φερεκράτης Αὐτομόλοις (I 153 K)·
- ἤδη φαγών τι πώποθ᾽, οἷα γίνεται,
- ὀψάριον ἔκαμες καὶ προσέστη τοῦτό σοι;
- Β. ἔγωγε πέρυσι κάραβον φαγών.
Φιλήμων Θησαυρῷ (II 487 K)·
- τοὐψάριον τουτὶ παρέθηκέ τις ἡμῖν.
Μένανδρος Καρχηδονίῳ (IV 145 M)·
- οὔκ ἐστ’ ἀληθὲς παραλογίσασθ’ οὐδ’ ἔχειν
- ὀψάρια χρηστά.
καὶ ἐν Ἐφεσίῳ (IV 125 M)·
- ἐπιθυμιάσας τῷ Βορέᾳ λιβανίδιον
- ὀψάριον οὐδὲν ἔλαβον· ἑψήσω φακῆν.
εἶτ’ ἐπιφέρει·
- ἐπ’ ἀρίστῳ λαβὼν
- ὀψάριον.
v.2.p.341
Ἀναξίλας Ὑακίνθῳ πορνοβοσκῷ (II 273 K)·
- τῶν ἰχθυοπωλῶν ἀρτίωσ τις τεττάρων
- δραχμῶν ἐπώλει κωβιούς.
καὶ μετ’ ὀλίγα·
- ἐγὼ δ’ ἰὼν ὀψάριον ὑμῖν ἀγοράσω.
τὸ δὲ ἐν Ἀναγύρῳ Ἀριστοφάνους (I 403 K)·
- σκεύαζε, παῖ, τοὐψάριον ἡμῖν.
ἀντὶ τοῦ προσοψήμασιν ἀκούομεν. καὶ γὰρ Ἄλεξις ἐν Παννυχίδι περιθεὶς μαγείρῳ τὸν λόγον φησίν (II 361 K)·
- εἰ μὴ παραμυθῇ μ’ ὀψαρίοις ἑκάστοτε,
- θερμοτέροις χαιρεοις αἰεὶ
- τοῖς ὀψαρίοις ἢ τὸ μέσον ἢ κατωτέρω;
- Β. κατωτέρω. Α. τί λέγεις σύ; ποδαπὸς οὑτοσὶ
- ἅνθρωπος; οὐκ ἐπίστασαι ζῆν· ψυχρά σοι
- ἅπαντα παραθῶ; Β. μηδαμῶς. Α. ζέοντα δέ;
- Β. Ἄπολλον. Α. οὐκοῦν τὸ μέσον ἔστω. Β. δηλαδή.
- Α. τοῦθ’ ἕτερος οὐδεὶς τῶν ὁμοτέχνων μου ποιεῖ.
- Β. οὐκ οἴομ’ οὐδ’ ἄλλ’ οὐδὲν ὧν σὺ νῦν ποιεῖς.
- Α. ἐγὼ δ’ ἐρῶ ... τοῖς γὰρ ἑστιωμένοις
- τὸν καιρὸν ἀποδίδωμι τῆς συγκράσεως.
- Β. σὺ πρὸς θεῶν ἔθυσας ... τὸν ἔριφον·
- μὴ κόπτ’ ἔμ᾽, ἀλλὰ τὰ κρέα. Α. παῖδες, παράγετε·
- ὀπτάνιον ἔστιν; Β. ἔστι. Α. καὶ κάπνην ἔχει;
v.2.p.342- Β. δηλονότι. Α. μή μοι δῆλον, ἀλλ’ ἔχει κάπνην;
- Β. ἔχει. Α. κακόν, εἰ τύφουσαν. Β. ἀπολεῖ μ᾽ οὑτοσί.
ταῦτά σοι παρ’ ἡμῶν τῶν ζώντων, ὀλβιογάστορ Οὐλπιανέ, ἀπεμνημόνευσα. καὶ σὺ γάρ, ὡς ἔοικε, μετ’ ἐμοῦ κατὰ τὸν Ἄλεξιν οὐδενὸς ἐμψύχου μεταλαμβάνεις, ὅς φησιν ἐν Ἀτθίδι τάδε (II 308)·
ἐπὶ τούτοις οὖν ἔασον ἡμᾶς δειπνεῖν. ἰδοὺ γάρ, ἕως πρὸς σὲ διαλέγομαι, καὶ οἱ ΦΑΣΙΑΝΙΚΟΙ παραπεπλεύκασιν ὑπεριδόντες ἡμᾶς διὰ τὴν ἄκαιρόν σου γλωσσαλγίαν.’ ‘ἀλλ’ ἢν ἐμοὶ εἴπῃς’, ἔφη ὁ Οὐλπιανός, ‘διδάσκαλε Μυρτίλε, ὁ ὀλβιογάστωρ σοι πόθεν καὶ εἰ φασιανικῶν τις ὀρνίθων μέμνηται τῶν παλαιῶν, ἐγώ σοι ἦρι μάλ’ οὐκ ἐφ᾽ Ἑλλήσποντον πλεύσας (Hom. Ι 360), ἀλλ’ εἰς τὴν ἀγορὰν πορευθεὶς ὠνήσομαι φασιανικόν, ὃν συγκατέδομαί σοι.’
- ὁ πρῶτος εἰπὼν ὅτι σοφιστὴς οὐδὲ εἷς
- ἔμψυχον οὐδὲν ἐσθίει σοφός τις ἦν.
- ἐγὼ γὰρ ἥκω νῦν ἀγοράσας οὐδὲ ἓν
- ἔμψυχον· ἰχθῦς ἐπριάμην τεθνηκότας
- μεγάλους, κρεᾴδι’ ἀρνὸς ἐσθίειν πίονος,
- οὐ ζῶντος· οὐχ οἷόν τε γάρ. τί ἄλλο; ναί,
- ἡπάτιον ὀπτὸν προσέλαβον. τούτων ἐὰν
- δείξῃ τις ἢ φωνήν τι ἢ ψυχὴν ἔχον,
- ἀδικεῖν προσομολογῶ παραβαίνων τὸν νόμον.
καὶ ὁ Μυρτίλος ‘ἐπὶ ταύταις, ἔφη, ταῖς συνθήκαις λέγω. τοῦ μὲν ὀλβιογάστορος Ἄμφις μέμνηται ἐν Γυναικομανίᾳ οὑτωσὶ λέγων (II 238 K)·
φασιανικοῦ δὲ ὄρνιθος ὁ ἥδιστος Ἀριστοφάνης ἐν δράματι Ὄρνισιν. Ἀττικοὶ δ’ εἰσὶ δύο πρεσβῦται ὑπὸ ἀπραγμοσύνης πόλιν ζητοῦντες ἐν ᾗ κατοικήσουσιν ἀπράγμονα· καὶ αὐτοῖς ἀρέσκει ὁ βίος ὁ μετ’ ὀρνίθων. ἔρχονται οὖν ὡς τοὺς ὄρνιθας καὶ αἰφνίδιον αὐτοῖς ἐπιπτάντος ἑνὸς τῶν ὀρνίθων ἀγρίου τὴν ὄψιν, δείσαντες ἑαυτοὺς παραμυθούμενοι λέγουσι τά τ’ ἄλλα καὶ τάδε (v. 67)·
- Εὐρύβατε κνισολοῖχε, .. οὐκ ἔσθ’ ὅπως
- οὐκ ὀλβιογάστωρ εἶ σύ.
καὶ τὸ ἐν Νεφέλαις δὲ ἐπὶ τῶν ὀρνίθων ἔγωγε ἀκούω καὶ οὐκ ἐπὶ ἵππων ὡς πολλοί (v. 109)·
- ὁδὶ δὲ δὴ τίς ἐστιν ὄρνις; οὐκ ἐρεῖς;
- Β. Ἐπικεχοδὼς ἔγωγε φασιανικός.
δύναται γὰρ ὁ Λεωγόρας καὶ ἵππους τρέφειν καὶ ὄρνεις φασιανούς. κωμῳδεῖται γὰρ ὁ Λεωγόρας ὡς γαστρίμαργος ὑπὸ Πλάτωνος ἐν Περιαλγεῖ (I 629 K). Μνησίμαχος δ’ ἐν Φιλίππῳ (εἷς δὲ καὶ οὗτός ἐστι τῶν τῆς μέσης κωμῳδίας ποιητῶν) φησί (II 442 K)·
- τοὺς φασιανούς, οὓς τρέφει Λεωγόρας.
Θεόφραστος δὲ ὁ Ἐρέσιος, Ἀριστοτέλους μαθητής, ἐν τῇ γʹ περὶ ζῴων (fr. 180 W) μνημονεύων αὐτῶν οὑτωσί πως λέγει· ‘ἐστὶ δὲ καὶ τοῖς ὄρνισι τοιαύτη διαφορά· τὰ μὲν γὰρ βαρέα καὶ μὴ πτητικά, καθάπερ ἀτταγήν, πέρδιξ, ἀλεκτρυών, φασιανός, εὐθὺς βαδιστικὰ καὶ δασέα.’ καὶ Ἀριστοτέλης ἐν ὀγδόῃ ζῴων
- καὶ τὸ λεγόμενον,
- σπανιώτερον πάρεστιν ὀρνίθων γάλα
- καὶ φασιανὸς ἀποτετιλμένος καλῶς.
Ἀγαθαρχίδης δ’ ὁ Κνίδιος ἐν τῇ τετάρτῃ καὶ τριακοστῇ τῶν Εὐρωπιακῶν (FHG III 194) περὶ τοῦ Φάσιδος ποταμοῦ τὸν λόγον ποιούμενος γράφει καὶ ταῦτα· ‘πλῆθος δ᾽ ὀρνίθων τῶν καλουμένων φασιανῶν φοιτᾷ τροφῆς χάριν πρὸς τὰς ἐκβολὰς τῶν στομάτων.’ Καλλίξενος δ’ ὁ Ῥόδιος ἐν τετάρτῃ περὶ Ἀλεξανδρείας (FHG III 65) διαγράφων τὴν γενομένην πομπὴν ἐν Ἀλεξανδρείᾳ Πτολεμαίου τοῦ Φιλαδέλφου καλουμένου βασιλέως ὡς μέγα θαῦμα περὶ τῶν ὀρνίθων τούτων οὕτως γράφει· ‘εἶτα ἐφέροντο ἐν ἀγγείοις ψιττακοὶ καὶ ταῲ καὶ μελεαγρίδες καὶ φασιανοὶ καὶ ὄρνιθες Αἰθιοπικοὶ πλήθει πολλοί.’ Ἀρτεμίδωρος δὲ ὁ Ἀριστοφάνειος ἐν ταῖς ἐπιγραφομέναις Ὀψαρτυτικαῖς Γλώσσαις καὶ Πάμφιλος ὁ Ἀλεξανδρεὺς ἐν τοῖς περὶ ὀνομάτων καὶ γλωσσῶν Ἐπαίνετον παρατίθεται λέγοντα ἐν τῷ Ὀψαρτυτικῷ ὅτι ὁ φασιανὸς ὄρνις τατύρας καλεῖται. Πτολεμαῖος δ’ ὁ Εὐεργέτης ἐν δευτέρῳ ὑπομνημάτων (FHG III 186) τέταρόν φησιν ὀνομάζεσθαι τὸν φασιανὸν ὄρνιν. τοσαῦτά σοι περὶ τῶν φασιανικῶν ὀρνίθων ἔχων λέγειν, οὓς ἐγὼ διὰ σὲ ὥσπερ οἱ πυρέσσοντες περιφερομένους εἶδον. σὺ δὲ κατὰ τὰς συνθήκας ἂν μὴ αὔριον
Ἀλέξανδρος δ’ ὁ Μύνδιός φησιν (Rose Arist. ps. p. 293) ὅτι μικρῷ μὲν μείζων ἐστὶ πέρδικος, ὅλος δὲ κατάγραφος τὰ περὶ τὸν νῶτον, κεραμεοῦς τὴν χρόαν, ὑποπυρρίζων μᾶλλον. θηρεύεται δ’ ὑπὸ κυνηγῶν διὰ τὸ βάρος καὶ τὴν τῶν πτερῶν βραχύτητα. ἐστὶ δὲ κονιστικὸς πολύτεκνός τε καὶ σπερμολόγος. Σωκράτης δ’ ἐν τῷ περὶ ὅρων καὶ τόπων καὶ πυρὸς καὶ λίθων ‘ἐκ τῆς Λυδίας μετακομισθέντες, φησίν, εἰς Αἴγυπτον οἱ ἀτταγαῖ καὶ ἀφεθέντες εἰς τὰς ὕλας ἕως μέν τινος ὄρτυγος φωνὴν ἀφίεσαν, ἐπεὶ δὲ τοῦ ποταμοῦ κοίλου ῥυέντος λιμὸς ἐγένετο καὶ πολλοὶ τῶν κατὰ τὴν χώραν ἀπώλλυντο, οὐ διέλιπον σαφέστερον τῶν παίδων τῶν τρανοτάτων ἕως νῦν λέγοντες ‘τρὶς τοῖς κακούργοις κακά’. συλληφθέντες δὲ οὐ μόνον οὐ τιθασεύονται, ἀλλ’ οὐδὲ φωνὴν ἔτι ἀφιᾶσιν. ἐὰν δὲ ἀφεθῶσι, φωνήεντες πάλιν γίγνονται.’ μνημονεύει αὐτῶν Ἱππῶναξ οὕτως (fr. 36 B4)
- ΑΤΤΑΓΑΣ. Ἀριστοφάνης Πελαργοῖς (I 504 K)·
- ἀτταγᾶς ἥδιστον ἕψειν ἐν ἐπινικίοις κρέας.
καὶ Ἀριστοφάνης ἐν Ὄρνισιν· ἐν δ’ Ἀχαρνεῦσιν (v. 875) καὶ ὡς πλεοναζόντων αὐτῶν ἐν τῇ Μεγαρικῇ.
- οὐδ’ ἀτταγᾶς τε καὶ λαγὼς διατρώγων.
ΠΟΡΦΥΡΙΩΝ. ὅτι καὶ τούτου Ἀριστοφάνης (Av. 707) μέμνηται δῆλον. Πολέμων δ’ ἐν πέμπτῳ τῶν πρὸς Ἀντίγονον καὶ Ἀδαῖον (fr. 59 Pr) πορφυρίωνά φησι τὸν ὄρνιν διαιτώμενον κατὰ τὰς οἰκίας τὰς ὑπάνδρους τῶν γυναικῶν τηρεῖν πικρῶς καὶ τοιαύτην ἔχειν αἴσθησιν ἐπὶ τῆς μοιχευομένης, ὥσθ’ ὅταν τοῦθ’ ὑπονοήσῃ προσημαίνει τῷ δεσπότῃ, ἀγχόνῃ τὸ ζῆν περιγράψας. οὐ πρότερόν τε, φησίν, τροφῆς μεταλαμβάνει, εἰ μὴ περιπατήσει τόπον τινὰ ἐξευρὼν ἑαυτῷ ἐπιτήδειον· μεθ’ ὃ κονισάμενος λούεται, εἶτα τρέφεται. Ἀριστοτέλης δὲ σχιδανόποδά φησιν (p. 290 R) αὐτὸν εἶναι ἔχειν τε χρῶμα κυάνεον, σκέλη μακρά, ῥύγχος ἠργμένον ἐκ τῆς κεφαλῆς φοινικοῦν, μέγεθος ἀλεκτρυόνος, στόμαχον δ’ ἔχει λεπτόν· διὸ τῶν λαμβανομένων εἰς τὸν πόδα ταμιεύεται μικρὰς τὰς ψωμίδας. κάπτων δὲ πίνει. πενταδάκτυλός τε ὢν τὸν μέσον ἔχει μέγιστον. Ἀλέξανδρος δ’ ὁ Μύνδιος ἐν βʹ περὶ τῆς τῶν πτηνῶν ἱστορίας Λίβυν εἶναί φησι τὸν ὄρνιν καὶ τῶν κατὰ τὴν Λιβύην θεῶν ἱερόν. ΠΟΡΦΥΡΙΣ. Καλλίμαχος δ’ ἐν τῷ περὶ ὀρνίθων (fr. 100 2 Schn) διεστάναι φησὶ πορφυρίωνα πορφυρίδος, ἰδίᾳ ἑκάτερον καταριθμούμενος· τὴν τροφήν τε λαμβάνειν τὸν
- αἰεί μ᾽, ὦ φίλε θυμέ, τανύπτερος ὡς ὅκα πορφυρίς.