De materia medica

76 στέαρ πρὸς μὲν τὰ περὶ μήτραν ἁρμόζει τὸ νεαρὸν χήνειον ἢ ὀρνίθειον καὶ δίχα ἁλῶν τεθεραπευμένον, πολέμιον δὲ ὑστέρᾳ τὸ ἡλισμένον καὶ τὸ τῷ χρόνῳ μεταβεβληκὸς εἰς δριμύτητα. πρόσφατον δὲ τούτων λαβών τι καὶ ἐξυμενίσας ἔμβαλε εἰς λοπάδα καινὴν κεραμεᾶν, δὶς τοσοῦτον χωροῦσαν ἢ ὅσον ἐστὶ τὸ μέλλον θεραπεύεσθαι, εἶτα θεὶς εἰς ὀξύτατον ἥλιον τὸ ἀγγεῖον κεκαλυμμένον ἐπιμελῶς, ὑπὸ χεῖρα τὸ ἀποτηκόμενον ἀπήθει εἰς ἕτερον ἀγγεῖον ὀστράκινον, ἕως ἂν ἅπαν δαπανήσῃ τοῦτο δὲ εἰς κατάψυχρον τόπον ἀποτίθεσο καὶ χρῶ.

τινὲς δὲ 2 ἀντὶ τοῦ ἡλίου ὑπὲρ ὕδατος θερμοῦ ἐπερείδονται τὴν λοπάδα ἢ ἐπὶ λεπτῆς καὶ μαλακῆς ἀνθρακιᾶς. ἐστι δὲ καὶ ἄλλος τρόπος θεραπείας τοιοῦτος μετὰ τὸ ἐξυμενισθῆναι τὸ στέαρ λεαίνεται καὶ εἰς λοπάδα ἐμβληθὲν τήκεται, ἁλὸς ὀλίγου καὶ λεπτοῦ προσεμπασθέντος, εἶτα διὰ ῥάκους λινοῦ ὑλισθὲν ἀποτίθεται. ἁρμόζει δὲ τὸ τοιοῦτον εἰς τὰ ἄκοπα.

ὔειον δὲ καὶ ἄρκειον θεραπεύεται οὕτως· λαβὼν τὸ πρόσφατον καὶ καταπίμελον, οἷόν ἐστι τὸ νεφριαῖον, ἔμβαλε [*](8 SIM. Pl. XXIX 134 (e S. N.).) 8[*]( EXC. Orib. XII s. v. στέαρ (στέαρ — οὐκ ἄγαν λευκόν); Gal. XII 323 sq. (unde Aet. II 152. Paul. Aeg. VII 3 s. v. στέατα).) [*](23 SIM. Pl. XXVIII 142.) [*](3 κατὰ om. E 5 μήπω Di νήχεσθαι (συννήχεσθαι Di) τῶν σκύμνων EDi 6 πίττει E λελυμένα E) [*](8 num. cap. σε QDi: οθ E: ν𝔮΄ Dl στέαρ δὲ E τὰ περὶ] τὴν Orib. 9 ἢ om. E καὶ del. E2 θεραπευόμενον Orib.: θεραπευμένον F: τεταρι- χευμένον HDi 10 δὲ] γὰρ Orib.E ὑστέρᾳ om. F: matrici Dl 11 λαβὼν τούτων τι Orib.E: λαβών τι τούτων Di 12 ἔμβαλλε E fort. κεραμεᾶν καινὴν τοσοῦτο H ἢ] εἰ F: om. Orib. 13 ὅσον om. F θὲς E 14 ἱκανῶς Orib. ὑπὸ χεῖρα del. H: om. Di 15 ἂν om. F πὰν Orib. δαπανήσεις E 16 ἀποτίθεσο τόπον Di 17 θερμοῦ] ζεστοῦ Orib.E ἀπερείδονται Οrib.E 18 θεραπείας τρόπος E 19 ἐξυμενίσαι Orib. 20 διαίνεται E (δι in ras.) 21 προσεμπασθέντος Di διυλιοθὲν HDi 23 nov. cap. (π) inc. E: νζ΄ DI στέαρ ὕειον E δὲ del. E2 ἄρνειον Orib.EDiHi2DI 24 νε- γρίδιον Orib. (ut semper) ἔμβαλλε F: om. HDi)

3 εἶτα ἑτέρῳ ὕδατι πολλάκις ἀποκλύσας δὸς εἰς χύτραν κεράμεᾶν τὸ διπλάσιον χμροῦσαν, ἐπιχέας τε ὕδωρ, ὡς ὑπερέχειν τοῦ στέατος, θὲς ἐπὶ κούφης ἀνθρακιᾶς καὶ κίνει σπάθῃ. ὅταν δὲ τακῇ, διηθήσας αὐτὸ διʼ ἡθμοῦ εἰς ὕδωρ, καὶ ἐάσας ψυγῆναι πάλιν ἐστραγγισμένον ἐπιμελῶς ἀπόδος εἰς τὴν χύτραν προπεπλυμένην , ἐπιχέας τε ὕδωρ τῆξον πραέως, καὶ καθελὼν μικρόν τε ἐάσας τὴν τρύγα ὑποστῆναι κατάχεον εἰς θυίαν νενοτισμένην σπόγγῳ. ὅταν δὲ παγῇ, ἀνελόμενος καὶ τὴν πρὸς τῷ πυθμένι ἀκαθαρσίαν ἀφελὼν τῆξον ἐκ τρίτου χωρὶς ὕδατος, καὶ κατεράσας εἰς θυίαν καθαρίσας τε ἔμβαλε εἰς κεραμεοῦν ἀγγεῖον καὶ πωμάσας ἀπόθου εἰς κατάψυχρον τόπον.

4 τράγειον δὲ καὶ προβάτειον, ἔτι δὲ καὶ ἐλάφειον θεραπεύεται οὕτως. λαβών, σἶον προείρηται, στέαρ οἰουτινοσοῦν αὐτῶν καὶ πλύνας ἐξυμενίσας τε, ὡς προείρηται ἐπὶ τοῦ ὑείου, δὸς εἰς θυίαν μαλάττειν καὶ τρῖβε, κατʼ ὀλίγον ὕδωρ ἐπιχέων, ἄχρι ἂν μήτε αἱμάλωψ ἐκκρίνηται μήτε λάμπη ἐπιπλέῃ λαμπρόν τε γένηται. λοιπὸν ἐμβαλὼν αὐτὸ εἰς κεραμεᾶν χύτραν καὶ προσεπιδούς ὕδωρ ὥστε ὑπερέχειν θὲς ἐπὶ κούφης ἀνθρακιᾶς καὶ κίνει. ὅταν δὲ τακῇ ἅπαν, κατεράσας αὐτὸ εἰς ὕδωρ καὶ ψύξας πλύνας τε τὴν χύτραν ἐκ δευτέρου τῆκε καὶ τὰ αὐτὰ ποίει τοῖς προειρημένοις.

5 τὸ δὲ τρίτον χμωρὶς ὕδατος τήξας εἰς νενοτισμένην θυίον ἀπήθησον καὶ ψυγὲν ἀποτίθεσο, ὡς ἐλέγετο ἐπὶ τοῦ ὑείου.

καὶ τοῦ βοείου δὲ στέατος ἐξυμενιστέον τὸ νεφριαῖον καὶ [*](1 δαφιλὲς ὕδωρ ὄμβριον Οrib.E καὶ om. HDi ξιμενίσας τρίβε E 2 ἀντρίβων] ἄμα τρέβων E (corr. E2) 3 ἀποφέχων libri: η superscr. E2 διʼ ἑτέρου E, corr. E2 κύδθραν QDi: χύτραν (semuper) Οrib.E 5 ὑπερέχει Q θεὶς (καὶ ante κίνει om.) E 7 ἐἀσας αὐτὸ 0rib. 8 πρμέααις E: πράως reliqui 9 κμταστῆναι Ε, corr. E2 κατάχεον E2: κεταχέων F: κατέχει 0rid. (κατάχεε superscr. 02): κατάχεε reliqui 10 σπόγγῳ θυίαν E: σεόγγῳ λοπάδα Οrib. ὀπόταν Οrib. 11 πρὸς τὸν πυθένα Ε τρίτης Οrib. 12 ἔμβαλλε Οrib. 14 nov. cap. (πα) inc. E στέαρ τράγιον καὶ E2 καὶ (pr.)] τε Οrib. καὶ (alt.) om. Οrib. 15 θεραπευτέον Οrib. οὕτω HDi οὑτινοσοῦν HE: οὗτινος Οrib. 16 καὶ ἐξυμενίσας (τε om.) E δεδήλωται Οrib.E 17 μαλάττειν om. 0rib.E 18 ἄχρις HDi λάμπη] λίπος Di ἐπιπλῆ F: ἐπιπλεῖ H: ἐπιπλέον Orib.: ἐπὶ τὸ πλεῖον Ε (ἐπιπλεῖ corr. Ε2) 19 ad λοιπὸν cf. BlaB Gr. d. N. 06 λοιπὸν δὲ 0rib. ἔμβαλλε E 20 προσεπιβάλλον E 23 ποίει post προειρημένοις colloc. Orib.EDi 24 θυίαν] χύτραν Ε ψυγὲν] ξύσς E 25 εἴρητκι Οrib. 26 nov. cap. (πβ) inc. E στέαρ βόιον λαβὼν (del. Ε2) τὸ νεφριαῖον ἐξνμvνιστέον Ε)

τὴν ἰδίαν ὀσμὴν ἀποβάλῃ· εἶτα πρὸς μίαν μνᾶν τοῦ στέατος 6 Ἀττικὴν κηροῦ Τυρρηνικοῦ ὁλκὰς τέτταρας ἐμβλητέον καὶ διηθητέον, ἀφαιρετέον τε τὴν προσκαθημένην ἐν τῳ πυθμένι ἀκαθαρσίαν καὶ εἰς λοπάδα καινὴν ἀποθετέον· εἶτα εἰς ἥλιον καθ᾿ ἡμέραν κομιστέον περιεσκεπασμένον, ὅπως ἀπολευκανθῇ καὶ τὴν δυσωδίαν ἀποβάλῃ.

τὸ δὲ ταύρειον θεραπευτέον οὕτως· λαβὼν καὶ τούτου τὸ πρόσφατον καὶ νεφριαῖον ἔκπλυνον ποταμίῳ ῥεύματι, ἐξυμενίσας τε δὸς εἰς χύτραν κεραμεᾶν καινήν, ἁλὸς ὀλίγον προσεμπάσας,

καὶ τῆκε· εἶτα εἰς ὕδωρ διαυγὲς ἀπηθήσας, ὅταν ἀρχὴν λαμβάνῃ 7 πήξεως, ταῖς χερσὶ πάλιν ἔκπλυνον σφοδρῶς τρίβων. τοῦ μὲν ἀποχεομένου ὕδατος τοῦ δὲ ἐπιχεομένου, ἄχρι ἂν πλυθῇ καλῶς, καὶ πάλιν εἰς χύτραν ἐμβαλών ἕψε μετʼ οἴνου ἴσου εὐώδους. ὡς δ᾿ ἂν ζέσῃ δίς, ἄρας ἀπὸ τοῦ πυρὸς τὴν χύτραν ἔασον ἐννυκτερεῦσαι τὸ στέαρ ἐνθάδε· τῇ δ᾿ ἐχομένη ἐάν τι τῆς δυσωδίας ὑπολείπηται, ἀνελόμενος τὸ προειρημένον εἰς ἑτέραν χύτραν καινὴν προσεπίχεον οἶνον εὐώδη καὶ τὰ αὐτὰ τοῖς προειρημένοις ποίει, ἕως ἂν ἅπασαν τὴν δυσωδίαν ἀποβάλῃ.

τήκετοι 8 δὲ καὶ χωρὶς ἀλῶν ἐπ᾿ ἐνίαις διαθέσεσιν, ἐν αἶς οὗτοι [*](11 SIM. Pl. XXVIII 143.) [*](1 θαλάσση Orib.E εἶτα — ἐμβλητέον om, Οrib.: post κοπτέον colloc. E βλητέον F 2 θαλάσσης E 3 εἰσβλητέον F: ἐμβλητέον reliqui (post αὐτὸ coll. E) κεραμέαν χύτραν Orib.E 4 épqixee E ὥστε E: ὅσον HDi μὴ] καὶ H ἔλασσον E τε] δὲ Orib. E ἄχρις ἂν Orib. 5 μίαν om. Di: post μνᾶν coll. Orib.E ante τοῦ στ. transpos. Ἀττικὴν EDi 6 τὴν Ἀττικὴν Orib. τέτταρας] δύο ἢ τέσσαρας E (corr. E2) 7 τε E: δὲ reliqui ἐν om. Orib.E: fort. delendum 8 λοπάδων καινὸν EOrib. εἴς τε (om. εἶτα) Di 9 ὅπως ἀπολευκανθῇ καὶ οὕτως λαβὼν καὶ τοῦτο πρόσφατον καὶ τὴν δυσωδίαν τὸ δὲ ταύρειον θεραπευτέον καὶ νεφριαῖον (sic) F 11 nov. cap. (πγ) inc. E οὕτω Di τούτου τὸ E: τοῦτο ἢ: τοῦδε τὸ Orib.Di 14 ἔπειτα 0rib. λάβη Orib- 15 ἔκπλυνον Orib.E (ἐκπλύνων E2): ἐκπλύνων F: ἐκτρίβων HDi τρίβων FOrib.: τρίβε E: πλῦνον reliqui 16 post μὲν add. ἀπεζεσμένου Orib. ἄχρις Orib.HDi καγῇ E 17 κύθραν QDi μετ᾿ ἔσου οἴνσυ Orib.E 18 ἔως ἀναζέσῃ· εἶτα ἄρας E 19 νυκτερεῦσαι Di ἐνθάδε om, Orib. 20 διαλείπηται QOrib.: ὑπομένη ἢ διαλείπηται. E (corr. E2) 21 προσεπιχέων H: προσεπιχέας E καὶ κατὰ Q 22 πᾶσαν E 23 χωρὶς] χόνδροις Di τῶν ἀλῶν E ἐπ᾿] ἐν E)

ἀρωματιστέο΄ν δὲ στέαρ μόσχειον καὶ ταύρειον, ἔτι δὲ ἐλάφειον καὶ μυελὸν τοῦδε τοῦ ζῴου τὸν τρόπον τοῦτον· ἐξενίσας τὸ μέλλον εὐωδιάζεσθαι καὶ πλύνας, ὡς προείρηται, σύζεσον οἴνῳ ἀθαλάσσῳ τε καὶ εὐώδει, εἶτα ἀνελόμενος καὶ ἐννυκτερεῦσαι ἀφφὶς ἕτερον οἶνον ἀπὸ τοῦ αὐτοῦ γένους ἐπίχεε τῷ πλήθει τοσοῦτον, ὅσον ἦν ὁ ἔμπροσθεν δοθείς, καὶ τήξας ἀποκογχίσας τε ἐπιμελῶς, πρὸς ἐννέα κοτύλας τοῦ στέατος ἔμβολε

9 σχοίνου Ἀραβικῆς ὁλκὰς ἑπτά· ἐὰν δὲ εὐωδέστερον ποιῆσαι θέλῃς, τοῦ ἄνθους ὁλκὰς τεσσαράκοντα, προσαπόδος δὲ καὶ φοίνικος καὶ καλάμου τὰς ἴσας ὁλκάς, ἀσπαλάθου τε καὶ ξυλοβαλσάμου ἀνὰ ὁλκὴν μίαν μεῖξον δὲ καὶ καρδαμώμου καὶ νάρδου καὶ κασσίας καὶ κιναμώμου ἀνὰ οὐγγίαν μίαν — πάντα δὲ ἔστω ὁλοσχερέστερον κεκομμένα — εἶτα ἐπιδούς οἶνον εὐώδη ἀπέρεισαι ἐπ ἀνθράκων πεπωμασμένον τὸ ἀγγεῖον καὶ σύζεσον τρίς, ἄρας τε ἀπὸ τοῦ πυρὸς ἔασον ἐννυκτερεῦσαι αὐτό· τῇ δ᾿ ἐχομένῃ ἀπόχεε τὸν οἶνον καὶ ἄλλον ἐπιδοὺς τοῦ αὐτοῦ γένους σύζεσον ὁμοίως ἔτι τρὶς καὶ ἄφες.

10 πρωὶ δὲ ἀνελόμενος τὸ στέαρ ἀπόχεε τὸν οἶνον, ἐκπλύνας τε τὸ ἀγγεῖον καὶ καθάρας τὸ πρὸς τῳ πυθμένι καὶ τήξας διυλίσας τε αὐτὸ ἀπόθου καὶ χρῶ.

ἀρωματίζεται δὲ καὶ τὸ τεθεραπευμένον τὸν αὐτὸν τρόπον. προστύφεται δὲ τὰ προειρημένα στέατα πρὸς τὸ ῥᾳδίως δέξασθαι [*](1 τὸ om. E οὕτω Orib.HDi 2 post λευκόν nov. cap. (πδ) inc. E στέαρ παρδάλειον καὶ λεόντινον, συάγριόν τε καὶ καμήλιον καὶ ἵππιον καὶ τὰ ὅμοια ὡσαύτως κατασκευαστέον E 4 nov. cap. (πε) inc. E δὲ καὶ E 5 ἐξυδατίσας ἢ ἐξυμενίσας E (corr. E2) 6 ante τὸ add. κὐτῶν E ἐκπλύνας E 7 σύνζεσον E: καὶ ζεσας reliqui: correxi ἄμα ονῳ E 8 ἀπὸ] ἐκ Di γένους] γεννώμενον Q ἐπιχεων Di 9 τοσοῦτον τῷ πλήθει Di ὅσον FE: ὅσος reliqui τῆξον E 10 ἀποκογχίσας F: ἄποκομίοας E (corn. E2): ἀφυλίσας reliqui δοτύλας ἐννέα Di ἐμβάλλον E (ἔμβαλλον corr. E2) 12 ἐθέλῃς H 13 post φοίνικος add. καὶ κασσίας HDi post ὁλκὰς c. 11 litt. del. E2 14 μίξον δὲ καὶ κασσίας καὶ νάρδου μαῖ κιναμώμου ὁλκὴ μία om. mg. add. E 15 κινναμώμου καὶ καρδαμώμου καὶ νάρδου Di: κασσίας καὶ νάρδου καὶ κιναμώμου EDl ἅπαντα E 13 ὁλοσχερῆ E ἐπιδοὺς] ἐπίχεε Di εὐώδει F 17 καὶ ὑπέρειδε Di πεπωμασμένον F: πεπωματισμένον reliqui 18 εἷτα ἄρας τε E (τε del. E2) 19 post ἐχομένη add. ἡμέρᾶ E ἀποχέας E ἐπιδιδοὺς F fort. ἐκ τοῦ αὐτοῦ 20 ὁμοίως ἔτι om. H ἕως τρὶς Di: ἐπὶ τρεῖς E (corr. E2) 21 ἀπόχεε QDi: ἀπόχεον E 22 τῶ ἐν τῶ πυθμένη E αὐτὸ om, HE 13 θεραπευόμενον Q τοῦτον τὸν τρόπον H 24 δὲ καὶ E)

ἔτι δὲ καὶ οὕτως πρόστυφε τὰ στέατα κόψας ὅ τι ἂν 11 αὐτῶν θέλῃς — πρόσφατον δὲ καὶ ἀμιγὲς αἵματος τά τε ἄλλα ἔχον, ἃ πολλάκις εἴρηται — καὶ ἐμβαλὼν εἰς λοπάδα καινὴν ἐπιχέας τε οἶνον παλαιὸν λευκὸν εὐώδη, ὡς ὑπερέχειν δακτύλους ὀκτώ, σύζεσον ἐλαφρῷ χρώμενος πυρί, ἕως τὴν σύμφυτον ὀσμὴν ὀποβάλῃ καὶ μᾶλλον οἰνίζῃ. εἶτα καθελὼν τὸ ἀγγεῖον καὶ ψύξας ἀνελοῦ τοῦ στέατος μνᾶς δύο καὶ ἐμβαλών εἰς λοπάδα προσεπιδούς τε τοῦ αὐτοῦ οἴνου κοτύλας τέσσαρας καὶ λωτίνου καρποῦ, οὖ τοῖς ξύλοις οἱ αὐλοποιοὶ χρῶνται, κεκομμένου μνᾶς τέσσαρας ἕψε πυρὶ κούφῳ διηνεκῶς κινῶν.

ὅταν 12 δὲ τὴν στεατώδη ἀποφοράν ἀποβάλῃ πᾶσαν, διυλίσας αὐτὸ ψῦχε, καὶ λαβὼν ἀσπαλάθου κεκομμένου μνᾶν μίαν, ἀμαρακίνου δὲ ἄνθους μνᾶς τέσσαρας οἴνῳ φύρασον παλαιῷ καὶ ἔασον μίαν νύκτα συμπιεῖν τῇ δ᾿ ἐχομένη εἰς χύτραν κεραμεᾶν τριχουνιαίαν καινὴν κάθες ταῦτα καὶ τὸ στέαρ, προσαπόδος δὲ καὶ οἴνου χοέως ἥμισυ καὶ σύζεσον ἅπαντα ὁμοῦ· ὅταν δὲ πάντων τῶν στυμμάτων τὴν δύναμιν καὶ τὴν ὀσμὴν ἀπολάβῃ τὸ στέαρ, καθελὼν αὐτὸ καὶ διυλίσας πῆξον ἀπόθου τε. ἐὰν δὲ εὐωδέστερον ποιῆσαι θέλῃς, μίσγε σμύρνης τῆς λιπαρωτάτης ὀκτὼ ὁλκὰς οἴνῳ διειμένας πολυετεῖ.

13 τὸ δὲ ὀρνίθειον καὶ χήνειον στέαρ οὔτως ἂν εὐωδια\σθείη· σθείη· λαβὼν οἵουτινος αὐτῶν τεθεραπευμένου κοτύλας τέσσαρας καὶ καθεὶς εἰς ὀστρακίνην χύτραν πρόσμειξον ἐρυσισκήπτρου καὶ ξυλοβαλσάμου, ἔτι δὲ φοίνικος ἐλάτης καὶ καλάμου ὁλοσχερῶνς κεκομμένων ἀνὰ δραχμάς δεκαδύο, ἐπιδούς τε οἴνου Λεσβίου παλαιοῦ κύαθον ἕνα θὲς ἐπ᾿ ἀνθρακιᾶς καὶ σύζεσον τρίς· εἶτα ἀνελόμενος ἀπὸ τοῦ πυρὸς τὸ ἀγγεῖον καὶ ἐάσας ψυγῆναι τὰ ἐν αὐτῷ ἡμέραν καὶ νύκτα, τῇ ἐχομένη τῆξον αὐτά, καὶ διὰ ῥάκους λινοῦ καὶ καθαροῦ ὕλισον εἰς ἀργυροῦν ἀγγεῖον.

14 ὅταν δὲ παγῇ, ἀνελόμενος κόγχῳ τὸ προειρημένον εἰς κεραμεοῦν ἀγγεῖον βάλε καὶ πωμάσας στεγανῶς ἀπόθου ἐν καταψύχρῳ τόπῳ· χειμῶνος δὲ ταῦτα δραστέον, ἐν γάρ θέρει οὐ πήγνυται. τινὲς δὲ πρὸς τὴν σύστασιν αὐτοῦ καὶ τὴν πῆξιν βραχύ κηροῦ Τυρρηνικοῦ μίσγουσιν. τῳ δὲ αὐτῷ τρόπῳ ἀρωματιστέον καὶ τὸ ὕειον καὶ ἄρκειον καὶ τά ὅμοια.

σαμψουχίζεται δὲ στέαρ οὕτως· λαβών τοῦ καλῶς τεθεραπευμένου ὅσον μνᾶν μίαν — ἔστω δὲ μᾶλλον ταύρειον — καὶ σαμψούχου ὡρίμου τεθλασμένου ἐπιμελῶς μνᾶν μίαν ἥμισυ μεῖξον καὶ μαγίδας ἀνάπλασον ἐπιχέας δαψιλέστερον οἶνον, εἶτα ἀποθέμενος αὐτὰς εἰς ἀγγεῖον καὶ σκεπάσας ἔασον ἐννυκτερεῦσαι.

15 πρωὶ δὲ εἰς χύτραν κεραμεᾶν ἐμβαλὼν καὶ ὕδωρ ἐπιχέας ἕψε κούφως. ὅταν δὲ τὴν ἰδίαν ὀσμὴν ἀποβάλῃ τὸ στέαρ, διυλίσας αὐτὸ καὶ ἐάσας μεῖναι ὅλην τὴν νύκτα πεπωμασμένον καλῶς, τῇ ἐπιούσῃ ἀνελόμενος τὸν τροχίσκον καὶ προσαποξύσας τὴν ἐν τῳ πυθμένι ῥυπαρίαν μεῖξον πάλιν σαμψούχου κεκομμένου, ὡς εἴρηται, ἄλλην μνᾶν μίαν ἥμισυ καὶ ὡσαύτως ἀναστρέφου, μαγίδας τε ποιῶν καὶ τὰ ἄλλα τὰ προειρημένα ἐπὶ [*](1 εὐωδιασθῇ QDi 2 οἱουτινοσοῦν H: οἵουτινος E (οἵου del. E2) 3 χί- τραν ὁστρακινην E 4 καὶ καλάμου om, H ἀδρομερῶς E 5 κεκομμένου EDi ιβ Ε: ιβ΄ reliqui τε παλαιοῦ οἴνου κοτύλην α Ε 6 εἰς ἄνθρακας E τετράκις ἢ τρίς E (τετράκις ἢ del. E2) 9 χύλισον libri: corr. Sar. ἀργυροῦν FEDl: καθαρὸν reliqui 11 βάλε om. mg. add. E2: βάλλε F post βάλλε add. καινὸν HDi στεργνῶς πωμάσας E 12 πίσσεται E 13 τὴν om. E 14 κυρηνικοῦ F 15 τὸ om. E ἄρκειόν τε (om. καὶ pr.) Di 16 σαμψυχίζεται libri: correxi, cf. D, III 39 18 ἐπιμελῶς] ὁλο- σχερῶς E ὅσον μνᾶν H 19 μίξον ἐπιμελῶς E μαγίδας] μαλάξας E: μίξας V ἀναπλάσας F ἐπιχέας Q: ἐπιραίνου E: ἐπιρραίνων Di 20 αὐτὰ QE σκευάσας E νυκτερῦσαι QDi 21 κύθραν QDi 22 ἀποβάλλη F 23 ὅλην νύκτα μεῖναι E 24 ἀποξύσας E: προσαποψύξας Di 25 πρὸς τὸν πυθμένα E 16 ἀναστρέφου E: ἀναστρέφων Q: 'αν;απλασσε Di 27 τε om. EDi ἃ ἰδίως προείρηται E: ἃ προείρηται Di)

εἰ δὲ ἀθεράπευτον στέαρ χήνειον ἢ ἀρνίθειον ἢ μόσχειον 16 θέλοι τις ἄσηπτον διατηρῆσαι, οὕτως ποιητέον αὐτό· λαβὼν πρόσφατον, ὁποῖον ἂν αἱρῇ, ἔκπλυνον ἐπιμελῶς καὶ διαψύξας ἐπὶ κοσκίνου ἐν σκιᾷ, μετὰ τὸ ξηρανθῆναι ἔμβαλε εἰς ὀθόνην καὶ ἐκπίεσον ταῖς χερσὶν ἐρρωμένως, εἶτα λίνῳ διείρας κρέμασον ἐν τόπῳ σκιερῷ· μετὰ δὲ ἡμέρας πολλὰς καινῷ ἀποδήσας χαριῃ ἀποτίθεσο ἐν καταψύχρῳ τόπῳ. ἄσηπτα δὲ διαμένει καὶ ἐν μέλιτι ἀποτεθέντα.

δύναμιν δὲ ἔχει τὰ στέατα πάντα θερμαντικήν. τὸ μέντοι 17 ταύρειον στύφει ποσῶς καὶ τὸ βόειον καὶ τὸ μόσχειον, καὶ τὸ λεόντειον δὲ ἀναλογεῖ τούτοις· φασὶ δὲ καὶ ἀντιφάρμακον αὐτὸ τοῖς ἐπιβουλεύουσιν εἶναι. τὸ δὲ ἐλεφάντειον καὶ ἐλάφειον ἑρπετὰ διώκει καταχριόμενον τὸ δὲ αἴγειον στυπτικώτερον, ὅθεν δυσεντερικοῖς δίδοται σύν ἀλφίτῳ καὶ τυρῷ, καὶ ἑψόμενον ἐγκλύζεται μετὰ πτισάνης χυλοῦ. εὐθετεῖ δὲ καὶ φθισικοῖς ἐν ῥοφήμασιν ὁ ἐξ αὐτῶν ζωμός, καὶ τοῖς κανθαρίδας πεπωκόσιν ὠφελίμως δίδοται.

τὸ δὲ τράγειον, διαλυτικώτερον ὄν, βοηθεῖ 18 ποδαγρικοῖς φυραθὲν σὺν αἰγὸς σπυράθοις καὶ κρόκῳ καὶ ἐπιτιθέμενον, καὶ τὸ προβάτειον δὲ ἀναλογεῖ τούτῳ. ὕειον δὲ ἀναλογεῖ τοῖς περὶ ὑστέραν καὶ ἕδραν καὶ πυρικαύτοις ἁρμόζει· τὸ δὲ ταριχηρὸν ὕειον ὡς ὅτι παλαιότατον θερμαίνει, [*](3 EXC. Orib. XII s. v. στέαρ (εἰ δὲ — ἀποτεθέντα).) [*](11 SIM. Pl. XXVIII 142 — Pl. XXVIII 90 — D. eup. II 49 (262) 52. 53 (265) — eup. II 38 (251) Pl. XXVIII 138 — D. II 152 (332) — eup. I 235 (216) Pl. XXVIII 219 — eup. II 71 (285) — Pl. XXVIII 216 — eup. I 178 (188) Pl. XXVIII 235.) [*](15 TEST. Gal. XII 330 cf. XI 443.) [*](1 ὑλίσας E τὴν πρὸε τῷ πυθμένη ῥυπαρίαν ὑπάρχουσαν E 3 μόσχειον] ἐχίδνηον E 4 θέλει Orib.FDi: θέλῃ E οὕτω HDi 5 ὁποῖον] ὅ τι E βούλοιο Di 6 ἐν κοσκίνου H: ἐν κοσκίνῳ F ἔμβαλλον H: ἔμβαλλε 0rib. F ὀθόνιον Orib. E post ὀθόνην add. καθαρὰν HDi 7 ἐκπασον E: ἐκπίεσον post χερσὶν colloc. Di βιαίως Spr. ἔπειτα Οrib. ἐν λίνῳ E 9 δὲ addidi ex E 10 ἀποτιθέμενα E 11 θεραπευτικήν E (θερμαντικήν superscr. E2) post θερμαντικήν add. μαλακτικήν, ἀρωματικήν HDi 14 τὸ δʼ ἐλάφιον καὶ τὸ ἐλεφάντιον E 16 ἀλφίτῳ καὶ ὁοὶ καὶ τυρῷ κμθεψόμενον ἐγκλύξεταί τε HDi τνρῷ E: πιτέρῳ FDl, at cf. D. eup. II 49 (262) ἐψόμενον] ἀνιέμενον F 17 καὶ μετὰ E χνλοῦ πτισάνης E 18 ῥο- φήματι E, cf. D. eup. II 38 (251) καὶ om, E 19 διαλυτικώτατον HDi: διαχυτικώτερον ἢ διαλυτιεὼτερον (om. ὄν) E: corr. E2 20 φυραθὲν om. E καὶ (aIt.) om. E 22 ἀναλογεῖ seclusi: om, E δ καὶ πυρικαύτοις Di)

19 τὸ δὲ τῆς ἀλώπεκος στέαρ ποιεῖ πρὸς ὠταλγίας, τὸ δὲ τῶν ποταμίων ἰχθύων ὀξυδερκὲς ἐγχριόμενον, ἀποτακὲν ἐν ἡλίῳ καὶ μέλιτι μιγέν, τὸ δὲ τῆς ἐχίδνης πρὸς ἀμβλυωπίας, ἔτι δὲ ὑποχύσεις ἐνεργεῖ. μιγὲν κεδρίᾳ καὶ μέλιτι Ἀττικῷ καὶ ἐλαίῳ παλαιῷ ἴσον, ἐκτιλθείσας δὲ τὰς ἐν μασχάλη τρίχας πρὸς ταῖς ῥίζαις καταρισθὲν καθʼ ἑαυτὸ πρόσφατον ἐξιτήλους ποιεῖ.