Mishnah Tractate Zevahim

המזבח.רבייוסיאומרכאילונשחטובצפון.רבייוסיבריהודהאומרמחציהמזבחולצפון.כצפוןמחציהמזבחולדרום.כדרום.המנחותהיונקמצותבכלמקוםבעזרה.ונאכליןלפניםמןהקלעים.לזכריכהונה.בכלמאכל.ליוםולילהעדחצות:חטאתהעוףהיתהנעשיתעלקרןדרומיתמערבית.בכלמקוםהיתהכשרה.אלאזההיהמקומה.ושלשהדבריםהיתהאותההקרןמשמשתמלמטן.ושלשהמלמעלן.מלמטןחטאתהעוף.וההגשות.ושיריהדם.מלמעלן.ניסוךהמיםוהיין.ועולתהעוף.כשהיארבהבמזרח:כלהעוליםלמזבח.עוליןדרךימין.ומקיפיןויורדיןדרךשמאל.חוץמןהעולהלשלשהדבריםאלו.שהיועולים.וחוזריםלעקב:חטאתהעוףכיצדהיתהנעשית.הי׳מולקאתראשהממולערפהואינומבדיל.ומזהמדמהעלקירהמזבח.שיריהדםהיהמתמצהעלהיסוד.איןלמזבחאלאדמה.וכולהלכהנים:עולתהעוףכיצדהיתהנעשית.עלהבכבשופנהלסובב.באלולקרןדרומיתמזרחית.היהמולקאתראשהממולערפה.ומבדיל.וממצהאתדמהעלקירהמזבח.נטלאתהראש.והקיףביתמליקתולמזבח.וספגובמלח.וזרקועלגביהאישים.באלולגוףוהסיראתהמוראה.ואתהנוצה.ואתבנימעיםהיוצאיםעמה.והשליכןלביתהדשן.שיסעולאהבדיל.ואםהבדילכשר.וספגובמלח.וזרקועלגביהאישים:לאהסירלאאתהמוראה.ולאאתהנוצה.ולאאתבנימעיםהיוצאיןעמה.ולאספגובמלח.כלששינהבהמאחרשמיצהאתדמהכשרה.הבדילבחטאתולאהבדילבעולה.פסל.מיצהדםהראש.ולאמיצהדםהגוף.פסולה.מיצהדםהגוף.ולאמיצהדםהראש.כשרה:חטאתהעוףשמלקהשלאלשמה.מיצהדמהשלאלשמה.אולשמהושלאלשמה.אושלאלשמהולשמה.פסולה.עולתהעוףכשרה.ובלבדשלאעלתהלבעלים.אחדחטאתהעוףואחדעולתהעוףשמלקן.ושמיצהדמן.לאכולדברשדרכולאכול.להקטירדברשדרכולהקטיר.חוץלמקומופסולואיןבוכרת.חוץלזמנופגולוחייביןעליו