Mishnah Tractate Zevahim

בבשר.וכלשאיןלובבשר.איןלובעורות.אפילוטמאבשעתזריקתדמים.וטהורבשעתהקטרחלבים.אינוחולקבבשר.שנאמר:המקריבאתדםהשלמיםואתהחלבמבניאהרןלותהיהשוקהימיןלמנה:כלשלאזכההמזבחבבשרה.לאזכוהכהניםבעורה.שנאמר:עולתאישעולהשעלתהלאיש.עולהשנשחטה.שלאלשמה.אףעלפישלאעלתהלבעלים.עורהלכהנים.אחדעולתהאיש.ואחדעולתהאשה.עורותיהןלכהנים:עורותקדשיםקליםלבעלים.ועורותקדשיקדשיםלכהנים.קלוחומר.מהאםעולהשלאזכובבשרה.זכובעורה.קדשיקדשיםשזכובבשרה.אינודיןשיזכובעורה.איןמזבחיוכיחשאיןלועורמכלמקום:כלהקדשיםשאירעבהםפסולקודםלהפשטן.איןעורותיהםלכהנים.לאחרהפשטןעורותיהםלכהנים.אמררביחנינאסגןהכהנים.מימילאראיתיעוריצאלביתהשריפה.אמרר׳עקיבאמדבריולמדנושהמפשיטאתהבכורונמצאטריפהשיאותוהכהניםבעורווחכמיםאומריםאיןלאראינוראיהאלאיוצאלביתהשריפה:פריםהנשרפים.ושעיריםהנשרפיםבזמןשהםנשרפיןכמצותן.נשרפיןבביתהדשןומטמאיןבגדים.ואםאינןנשרפיןכמצותן.נשרפיןבביתהבירה.ואינםמטמאיןבגדים:היוסובליןאותםבמוטות.יצאוהראשוניםחוץלחומתהעזרה.והאחרוניםלאיצאו.הראשוניםמטמאיןבגדים.והאחרוניםאינןמטמאיןבגדיםעדשיצאו.יצאואלוואלו.אלוואלומטמאיןבגדים.רבישמעוןאומראלוואלו.אינןמטמאיןבגדים.עדשיצתהאורברובן.ניתךהבשר.איןהשורףמטמאבגדים:

השוחטוהמעלהבחוץ.חייבעלהשחיטהוחייבעלהעלייה.רבייוסיהגליליאומר.שחטבפניםוהעלהבחוץחייב.שחטבחוץוהעלהבחוץפטור.שלאהעלהבחוץאלאדברפסול