Mishnah Tractate Tamid

אוחזיםבו.וכךהיתהעקידתוראשולדרום.ופניולמערב.השוחטעומדבמזרחופניולמערב.שלשחרהיהנשחטעלקרןצפוניתמערביתעלטבעתשניה.שלביןהערביםהיהנשחטעלקרןמזרחיתצפוניתעלטבעתשניה.שחטהשוחטוקבלהמקבל.באלולקרןמזרחיתצפונית.ונותןמזרחהצפונה.מערביתדרומית.ונותןמערבהדרומה.שיריהדםהיהשופךעליסודדרומית:לאהיהשיברבואתהרגלאלאנוקבומתוךערכובוותולהבו.היהמפשיטויורדעדשהואמגיעלחזה.הגיעלחזה.חתךאתהראש.ונתנולמישזכהבו.חתךאתהכרעים.ונתנןלמישזכהבהן.מירקאתההפשט.קרעאתהלבוהוציאאתדמו.חתךאתהידים.ונתנןלמישזכהבהן.עלהלרגלהימנית.חתכהונתנהלמישזכהבה.ושתיביציםעמה.קרעוונמצאכולוגלוילפניו.נטלאתהפדר.ונתנועלביתשחיטתהראשמלמעלן.נטלאתהקרבייםונתנןלמישזכהבהםלהדיחן.והכרסמדיחיןאותהבביתמדיחין.כלצרכה.והקרביםמדיחיןאותןשלשהפעמיםבמיעוטה.עלשולחנותשלשיששביןהעמודים:נטלאתהסכין.והפרישאתהריאהמןהכבד.ואצבעהכבדמןהכבד.ולאהיהמזיזהממקומה.נקבאתהחזהונתנולמישזכהבו.עלהלדופןהימנית.היהחותךויורדעדהשדרה.ולאהיהנוגעבשדרה.עדשהואמגיעלשתיצלעותרכות.חתכהונתנהלמישזכהבה.והכבדתלויהבה.באלולגרהוהניח