Mishnah Tractate Pesahim

מחמיצות:איןנותניןקמחלתוךחרוסת.אולתוךהחרדל.ואםנתןיאכלמיד.ורבימאיראוסר.איןמבשליןאתהפסחלאבמשקין.ולאבמיפירותאבלסכיןומטביליןאותובהןמיתשמישושלנחתוםישפכומפנישהןמחמיצין:

אלועובריןבפסח.כותחהבבליושכרהמדי.וחומץהאדומי.וזיתוםהמצרי.וזומןשלצבעיםועמילןשלטבחים.וקולןשלסופרים.רביאליעזראומראףתכשיטינשים.זההכלל.כלשהואממיןדגןהריזהעוברבפסח.הריאלובאזהרהואיןבהןמשוםכרת:בצקשבסדקיעריבהאםישכזיתבמקוםאחדחייבלבער.ואםלאבטלבמיעוטו.וכןלעניןהטומאה.אםמקפידעליוחוצץואםרוצהבקיומוהריהואכעריבה.בצקהחרשאםישכיוצאבושהחמיץ.הריזהאסור:כיצדמפרישיןחלהבטומאהביוםטוברביאליעזראומר