Mishnah Tractate Menahot

אומרשאורבודהלהןמתוכןומחמצן.רבייהודהאומראףהיאאינהמןהמובחר.אלאמביאאתהשאורונותןלתוךהמדה.וממלאאתהמדה.אמרולואףהיאהיתהחסירהאויתירה:כלהמנחותנלושותבפושרין.ומשמרןשלאיחמיצוואםהחמיצושיריה.עוברבלאתעשה.שנאמר:כלהמנחהאשרתקריבולה׳לאתעשהחמץ.וחייביםעללישתה.ועלעריכתה.ועלאפייתה:ישטעונותשמן