Mishnah Tractate Hulin

חיהועוףאינםמןהתורהשנאמר.לאתבשלגדיבחלבאמושלשפעמים.פרטלחיהולעוףולבהמהטמאה.רבייוסיהגליליאומרנאמר:לאתאכלוכלנבלה.ונאמר:לאתבשלגדיבחלבאמו.אתשאסורמשוםנבלהאסורלבשלבחלב.עוףשאסורמשוםנבלהיכוליהאאסורלבשלבחלב.תלמודלומרבחלבאמויצאעוףשאיןלוחלבאם:קבתנכריושלנבלה.הריזואסורה.המעמידבעורשלקבהכשרה.אםישבנותןטעםהריזואסורה.כשרהשינקהמןהטרפהקבתהאסורה.טרפהשינקהמןהכשרהקבתהמותרת.מפנישכנוסבמיעיה:חומרבחלבמבדםוחומרבדםמבחלב.חומרבחלבשהחלבמועליןבו.וחייביןעליומשוםפגולונותרוטמא.מהשאיןכןבדם.וחומרבדםשהדםנוהגבבהמהוחיהועוף.ביןטמאיםוביןטהורים.וחלבאינונוהגאלאבבהמהטהורהבלבד:

העורוהרוטבוהקיפה.והאלל.והעצמות.והגידין.והקרנים.והטלפים.מצטרפיןלטמאטומאתאוכליםאבללאטומאתנבלות.כיוצאבו.השוחטבהמהטמאהלנכריומפרכסת.מטמאהטומאתאוכליןאבללאטומאתנבלות.עדשתמות.אועדשיתיזאתראשה.ריבהלטמאטומאתאוכליןממהשריבהלטמאטומאתנבלות.רבייהודהאומרהאללהמכונס.אםישבוכזיתבמקוםאחד.חייבעליו:אלושעורותיהןכבשרן.עורהאדם.ועורחזירשלישוב.רבייוסיאומר.אףעורחזירהבר.ועורחטוטרתשלגמלהרכה.ועורהראששלעגלהרך.ועורהפרסות.ועורביתהבושת.ועורהשליל.ועורשתחתהאליה.ועורהאנקהוהכח.והלטאה.והחומט.רבייהודהאומרהלטאהכחולדה.וכולןשעיבדןאושהילךבהןכדיעבודהטהורין.חוץמעורהאדם.רבייוחנןבןנוריאומרשמנהשרציםישלהןעורות:המפשיטבבהמהובחיה.בטהורהובטמאה.בדקהובגסה.לשטיחכדיאחיזה.ולחמתעדשיפשיטאתהחזה.המרגילכולוחבורלטומאה.ליטמאולטמא.עורשעלהצואר.ר׳יוחנןבןנוריאומראינוחבור.וחכמיםאומריםחבור.עדשיפשיטאתכולו:עורשישעליוכזיתבשר.הנוגעבציבהיוצאממנוובשערהשכנגדו.טמא.היועליוכשניחצאיזיתיםמטמאבמשאולאבמגע.דברירבי