Mishnah Tractate Hulin

בירךשלימיןובירךשלשמאל.ואינונוהגבעוף.מפנישאיןלוכף.ונוהגבשליל.רבייהודהאומראינונוהגבשליל.וחלבומותר.ואיןהטבחיןנאמניןעלגידהנשה.דברירבימאיר.וחכמיםאומריםנאמניןעליוועלהחלב:שולחאדםירךלנכרי.שגידהנשהבתוכה.מפנישמקומוניכר.הנוטלגידהנשה.צריךשיטולאתכולו.רבייהודהאומר.כדילקייםבומצותנטילה:האוכלמגידהנשהכזית.סופגארבעים.אכלוואיןבוכזית.חייב.אכלמזהכזית.ומזהכזית.סופגשמונים.רבייהודהאומראינוסופגאלאארבעים:ירךשנתבשלבהגידהנשה.אםישבהבנותןטעם.הריזואסורה.כיצדמשעריןאותה.כבשרבלפת:גידהנשהשנתבשלעםהגידים.בזמןשמכירובנותןטעם.ואםלאוכולןאסורין.והרוטבבנותןטעם.וכןחתיכהשלנבלה.וכןחתיכהשלדגטמא.שנתבשלועםהחתיכות.בזמןשמכירןבנותןטעם.ואםלאוכולןאסורות.והרוטבבנותןטעם:נוהגבטהורהואינונוהגבטמאה.רבייהודהאומראףבטמאה.אמררבייהודהוהלאמבנייעקבנאסרגידהנשה.ועדייןבהמהטמאהמותרתלהן.אמרולובסינינאמר.אלאשנכתבבמקומו:

כלהבשראסורלבשלבחלב.חוץמבשרדגיםוחגבים.ואסורלהעלותועםהגבינהעלהשלחן.חוץמבשרדגיםוחגבים.הנודרמןהבשר.מותרבבשרדגיםוחגבים.העוףעולהעםהגבינהעלהשלחן.ואינונאכל.דבריביתשמאי.וביתהללאומרים.לאעולהולאנאכל.אמררבייוסיזומקוליביתשמאי.ומחומריביתהלל.באיזהשלחןאמרו.בשולחןשאוכלעליו.אבלבשולחןשסודרעליואתהתבשיל.נותןזהבצדזהואינוחושש.צורראדםבשרוגבינהבמטפחתאחת.ובלבדשלאיהונוגעיןזהבזה.רבןשמעוןבןגמליאלאומרשניאכסנאיןאוכליןעלשלחןאחד.זהבשר.וזהגבינה.ואיןחוששין:טיפתחלבשנפלהעלהחתיכה.אםישבהבנותןטעםבאותהחתיכהאסור.ניעראתהקדרה.אםישבהבנותןטעםבאותהקדרה.אסור.הכחל.קורעוומוציאאתחלבו.לאקרעואינועוברעליו.הלבקורעוומוציאאתדמו.לאקרעו.אינועוברעליו.המעלהאתהעוףעםהגבינהעלהשלחן.אינועוברבלאתעשה:בשרבהמהטהורהבחלבבהמהטהורה.אסורלבשל