Mishnah Tractate Hulin

ישחוטאתהעוף.שחטולאכסהוראהואחרחייבלכסות.כסהוונתגלהפטורמלכסות.כסהוהרוחחייבלכסות:דםשנתערבבמים.אםישבומראיתדםחייבלכסות.נתערבבייןרואיןאותוכאילוהואמים.נתערבבדםהבהמה.אובדםהחיהרואיןאותוכאילוהואמים.רבייהודהאומראיןדםמבטלדם:דםהניתז.ושעלהסכין.חייבלכסות.אמררבייהודהאימתיבזמןשאיןשםדםאלאהוא.אבליששםדםשלאהוא.פטורמלכסות:במהמכסיןובמהאיןמכסין.מכסיןבזבלהדק.ובחולהדק.בסידובחרסיתובלבנהובמגופהשכתשן.אבלאיןמכסיןלאבזבלהגס.ולאבחולהגס.ולאבלבנהומגופהשלאכתשן.ולאיכפהעליואתהכלי.כללאמררבןשמעוןבןגמליאל.דברשמגדלבוצמחיןמכסיןבו.ושאינומגדלצמחין.איןמכסיןבו:

גידהנשהנוהגבארץובחוצהלארץ.בפניהביתושלאבפניהבית.בחוליןובמוקדשים.ונוהגבבהמהובחיה.בירךשלימיןובירךשלשמאל.ואינונוהגבעוף.מפנישאיןלוכף.ונוהגבשליל.רבייהודהאומראינונוהגבשליל.וחלבומותר.ואיןהטבחיןנאמניןעלגידהנשה.דברירבימאיר.וחכמיםאומרים