Mishnah Tractate Hulin

ביתובשבילשיכנסהדםלתוכה.ובשוקלאיעשהכןשלאיחקהאתהמינין:השוחטלשםעולה.לשםזבחים.לשםאשםתלוי.לשםפסח.לשםתודה.שחיטתופסולה.ורבישמעוןמכשיר.שניםאוחזיןבסכיןושוחטין.אחדלשםאחדמכלאלו.ואחדלשםדברכשר.שחיטתופסולה.השוחטלשםחטאת.לשםאשםודאי.לשםבכור.לשםמעשר.לשםתמורה.שחיטתוכשרה.זההכללכלדברשנידרונידב.השוחטלשמו.אסור.ושאינונידרונידבהשוחטלשמו.כשר:

אלוטרפותבבהמה.נקובתהוושט.ופסוקתהגרגרת.ניקבקרוםשלמוח.ניקבהלבלביתחללו.נשברההשדרהונפסקהחוטשלה.ניטלהכבדולאנשתיירהימנוכלום.הריאהשניקבה.אושחסרה.רבישמעוןאומר.עדשתינקבלביתהסמפונות.ניקבההקיבה.ניקבההמרה.ניקבוהדקין.הכרסהפנימיתשניקבהאושנקרערובהחיצונה.רבייהודהאומר.הגדולהטפח.והקטנהברובה.המססוביתהכוסותשניקבולחוץ.נפלהמןהגג.נשתברורובצלעותיה.ודרוסתהזאב.רבייהודהאומרדרוסתהזאבבדקה.ודרוסתאריבגסה.דרוסתהנץבעוףהדק.ודרוסתהגס.בעוףהגס.זההכלל.כלשאיןכמוהחיה.טרפה:ואלוכשרותבבהמה.ניקבההגרגרתאושנסדקה.עדכמהתחסר.רבןשמעוןבןגמליאלאומר.עדכאיסרהאיטלקי.נפחתההגלגלתולאניקבקרוםשלמוח.ניקבהלבולאלביתחללו.נשברההשדרהולאנפסקהחוטשלה.ניטלההכבדונשתיירהימנהכזית.המססוביתהכוסותשניקבוזהלתוךזה.ניטלהטחול.ניטלוהכליות.ניטללחיהתחתון.ניטלהאםשלה.וחרותהבידישמים.הגלודה.רבימאירמכשיר.וחכמיםפוסלין:ואלוטרפותבעוף.נקובתהוושט.פסוקתהגרגרת.הכתהחולדהעלראשהמקוםשעושהאותהטרפה.ניקבהקורקבן.ניקבוהדקין.נפלהלאורונחמרובנימעיה.אםירוקיםפסולין.אםאדומיםכשרים.דרסה.וטרפה