Mishnah Tractate Hulin

אףהשוחטבלילהולמחרהשכיםומצאכתליםמלאיםדםכשרה.שזינקהוכמדתרביאליעזר.וחכמיםאומריםעדשתפרכס.אובידאוברגל.אועדשתכשכשבזנבה.אחדבהמהדקה.ואחדבהמהגסה.בהמהדקהשפשטהידהולאהחזירהפסולה.שאינהאלאהוצאתנפשבלבד.במהדבריםאמוריםשהיתהבחזקתמסוכנת.אבלאםהיתהבחזקתבריאהאפילואיןבהאחדמכלהסימניםהללוכשרה:השוחט