Mishnah Tractate Hulin

בדם.רבישמעוןאומר.הוכשרובשחיטה:השוחטאתהמסוכנתרבןשמעוןבןגמליאלאומר.עדשתפרכסבידוברגלרביאליעזראומרדיהאםזינקה.אמררבישמעוןאףהשוחטבלילהולמחרהשכיםומצאכתליםמלאיםדםכשרה.שזינקהוכמדתרביאליעזר.וחכמיםאומריםעדשתפרכס.אובידאוברגל.אועדשתכשכשבזנבה.אחדבהמהדקה.ואחדבהמהגסה.בהמהדקהשפשטהידהולאהחזירהפסולה.שאינהאלאהוצאתנפשבלבד.במהדבריםאמוריםשהיתהבחזקתמסוכנת.אבלאםהיתהבחזקתבריאהאפילואיןבהאחדמכלהסימניםהללוכשרה:השוחטלנכרי.שחיטתוכשרה.ורביאליעזרפוסל.אמררביאליעזראפילושחטהשיאכלהנכרימחצרכבדשלהפסולה.שסתםמחשבתנכרילעבודהזרה.אמררבייוסי.קלוחומרהדבריםומהבמקוםשהמחשבהפוסלתבמוקדשין.איןהכלהולךאלאאחרהעובד.מקוםשאיןמחשבהפוסלתבחולין.אינודיןשלאיהאהכלהולךאלאאחרהשוחט:השוחטלשםהרים.לשםגבעות.לשםימים.לשםנהרות.לשםמדברות.שחיטתופסולה.שניםאוחזיםבסכיןושוחטין.אחדלשםאחדמכלאלו.ואחדלשםדברכשר.שחיטתופסולה:איןשוחטיןלאלתוךימים.ולאלתוךנהרות.ולאלתוךכלים.אבלשוחטהואלתוךעוגאשלמים.ובספינהעלגביכלים.איןשוחטיןלגומאכלעיקר.אבלעושהגומאבתוךביתובשבילשיכנסהדםלתוכה.ובשוקלאיעשהכןשלאיחקהאתהמינין:השוחטלשםעולה.לשםזבחים.לשםאשםתלוי.לשםפסח.לשםתודה.שחיטתופסולה.ורבישמעוןמכשיר.שניםאוחזיןבסכיןושוחטין.אחדלשםאחדמכלאלו.ואחדלשםדברכשר.שחיטתופסולה.השוחטלשםחטאת.לשםאשםודאי.לשםבכור.לשםמעשר.לשםתמורה.שחיטתוכשרה.זההכללכלדברשנידרונידב.השוחטלשמו.אסור.ושאינונידרונידבהשוחטלשמו.כשר:

אלוטרפותבבהמה.נקובתהוושט.ופסוקתהגרגרת.ניקבקרוםשלמוח.ניקבהלבלביתחללו.נשברההשדרהונפסקהחוטשלה.ניטלהכבדולאנשתיירהימנוכלום.הריאהשניקבה.אושחסרה.רבישמעוןאומר.עדשתינקבלביתהסמפונות.ניקבההקיבה.ניקבההמרה.ניקבוהדקין.הכרסהפנימיתשניקבהאושנקרערובהחיצונה.רבייהודהאומר.הגדולהטפח.והקטנהברובה.המססוביתהכוסותשניקבולחוץ.נפלהמןהגג.נשתברורובצלעותיה.ודרוסתהזאב.רבייהודהאומרדרוסתהזאבבדקה.ודרוסתאריבגסה.דרוסתהנץבעוףהדק.ודרוסתהגס.בעוףהגס.זה