Mishnah Tractate Hulin

ונידב.השוחטלשמו.אסור.ושאינונידרונידבהשוחטלשמו.כשר:

אלוטרפותבבהמה.נקובתהוושט.ופסוקתהגרגרת.ניקבקרוםשלמוח.ניקבהלבלביתחללו.נשברההשדרהונפסקהחוטשלה.ניטלהכבדולאנשתיירהימנוכלום.הריאהשניקבה.אושחסרה.רבישמעוןאומר.עדשתינקבלביתהסמפונות.ניקבההקיבה.ניקבההמרה.ניקבוהדקין.הכרסהפנימיתשניקבהאושנקרערובהחיצונה.רבייהודהאומר.הגדולהטפח.והקטנהברובה.המססוביתהכוסותשניקבולחוץ.נפלהמןהגג.נשתברורובצלעותיה.ודרוסתהזאב.רבייהודהאומרדרוסתהזאבבדקה.ודרוסתאריבגסה.דרוסתהנץבעוףהדק.ודרוסתהגס.בעוףהגס.זההכלל.כלשאיןכמוהחיה.טרפה:ואלוכשרותבבהמה.ניקבההגרגרתאושנסדקה.עדכמהתחסר.רבןשמעוןבןגמליאלאומר.עדכאיסרהאיטלקי.נפחתההגלגלתולאניקבקרוםשלמוח.ניקבהלבולאלביתחללו.נשברההשדרהולאנפסקהחוטשלה.ניטלההכבדונשתיירהימנהכזית.המססוביתהכוסותשניקבוזהלתוךזה.ניטלהטחול.ניטלוהכליות.ניטללחיהתחתון.ניטלהאםשלה.וחרותהבידישמים.הגלודה.רבימאירמכשיר.וחכמיםפוסלין:ואלוטרפותבעוף.נקובתהוושט.פסוקתהגרגרת.הכתהחולדהעלראשהמקוםשעושהאותהטרפה.ניקבהקורקבן.ניקבוהדקין.נפלהלאורונחמרובנימעיה.אםירוקיםפסולין.אםאדומיםכשרים.דרסה.וטרפהבכותל.אושריצצתהבהמה.ומפרכסתושהתהמעתלעתושחטה.כשרה:ואלוכשרותבעוף.ניקבההגרגרתאושנסדקה.הכתהחולדהעלראשה.מקוםשאינועושהאותהטרפה.ניקבהזפק.רביאומראפילוניטל.יצאובנימעיהולאנקבו.נשתברוגפיה.נשתברורגליה.נמרטוכנפיה.רבייהודהאומראםנטלההנוצהפסולה:אחוזתהדם.והמעושנת.והמצוננת.ושאכלההרדופני.ושאכלהצואתתרנגולים.אוששתתמיםהרעיםכשרה.אכלהסםהמותאושהכישהנחש.מותרתמשוםטרפה.ואסורהמשוםסכנתנפשות:סימניבהמהוחיהנאמרומןהתורה.וסימניהעוףלאנאמרו.אבלאמרוחכמים.כלעוףהדורסטמא.כלשישלואצבעיתירה.וזפק.וקורקבנונקלףטהור.רביאליעזרברצדוקאומרכלעוףהחולקאתרגליוטמא:ובחגבים.כלשישלוארבערגלים.וארבעכנפים.וקרסולים.וכנפיוחופיןאתרובו.רבייוסיאומרושמוחגב.ובדגים.כלשישלוסנפירוקשקשת.רבייהודהאומרשניקשקשיןוסנפיראחד.ואלוהןקשקשיןהקבועיןבו.וסנפירין.הפורחבהן:

בהמההמקשהלילד.והוציאהעובראתידווהחזירו.מותרבאכילה