Mishnah Tractate Besah

ובמוטה.אבלמביאבידואבריםאברים:בכורשנפללבור.רבייהודהאומרירדמומחהויראה.אםישבומוםיעלהוישחוט.ואםלאו.לאישחוט.רבישמעוןאומרכלשאיןמומוניכרמבעודיום.איןזהמןהמוכן:בהמהשמתה.לאיזיזנהממקומה.ומעשהושאלואתרביטרפוןעליה.ועלהחלהשנטמאה.ונכנסלביתהמדרשושאל.ואמרולולאיזיזםממקומם:איןנמניןעלהבהמהלכתחלהביוםטוב.אבלנמניןעליהמערביוםטוב.ושוחטיןומחלקיןביניהן.ר׳יהודהאומרשוקלאדםבשר.כנגדהכלי.אוכנגדהקופיץ.וחכמיםאומריםאיןמשגיחיןבכףמאזניםכלעיקר:איןמשחיזיןאתהסכיןביוםטוב.אבלמשיאהעלגביחברתה.לאיאמראדםלטבחשקולליבדינרבשר.אבלשוחטומחלקיםביניהם:אומראדםלחבירו.מלאליכליזה.אבללאבמדה.רבייהודהאומראםהיהכלישלמדה.לאימלאנו.מעשהבאבאשאולבןבטנית.שהיהממלאמדותיומערביוםטוב.ונותנןללקוחותביוםטוב.אבאשאולאומראףבמועדעושהכן.מפניברוריהמדות.וחכמיםאומריםאףבחילעושהכן.מפנימצויהמדות.הולך