לאואיןשחיטתומטהרתו:השוחטאתהבהמהומצאבהשליא.נפשהיפהתאכלנה.ואינהמטמאהלאטומאתאוכליןולאטומאתנבלות.חישבעליהמטמאהטומאתאוכליןאבללאטומאתנבלות.שליאשיצתהמקצתה.אסורהבאכילה.סימןולדבאשהוסימןולדבבהמה.המבכרתשהפילהשליאישליכנהלכלבים.ובמוקדשיןתקבר.ואיןקובריןאותהבפרשתדרכים.ואיןתוליןאותהבאילן.מפנידרכיהאמורי:

אותוואתבנו.נוהגביןבארץביןבחוצהלארץ.בפניהביתושלאבפניהבית.בחוליןובמוקדשין.כיצד.השוחטאותוואתבנו.חוליןבחוץ.שניהםכשרים.והשניסופגאתהארבעים.קדשיםבחוץהראשוןחייבכרת.ושניהםפסולים.ושניהםסופגיםאתהארבעים.חוליןבפניםשניהםפסולים.והשניסופגאתהארבעים.קדשיםבפניםהראשוןכשרופטור.והשניסופגאתהארבעיםופסול:חוליןוקדשיםבחוץהראשוןכשרופטורוהשניסופגאתהארבעיםופסול.קדשיםוחוליןבחוץהראשוןחייבכרתופסול.והשניכשר.ושניהםסופגיםאתהארבעים.חוליןוקדשיםבפניםשניהםפסוליםוהשניסופגאתהארבעים.קדשיםוחוליןבפניםהראשוןכשרופטור.והשניסופגאתהארבעיםופסול.חולץבחוץובפניםהראשוןכשרופטור.והשניסופגאתהארבעיםופסול.קדשיםבחוץובפניםהראשוןחייבכרתושניהםפסוליםושניהםסופגיםאתהארבעים.חוליןבפניםובחוץהראשוןפסולופטורוהשניסופגאתהארבעיםוכשר.קדשיםבפניםובחוץ.הראשוןכשרופטור.והשניסופגאתהארבעיםופסול:השוחטונמצאטרפה.השוחטלעבודהזרה.והשוחטפרתחטאת.ושורהנסקל.ועגלהערופה.רבישמעוןפוטר.וחכמיםמחייבין.השוחטונתנבלהבידו.והנוחרוהמעקר.פטורמשוםאותוואתבנו.שניםשלקחופרהובנה.איזהשלקחראשוןישחוטראשון.ואםקדםהשניזכה.שחטפרהואחרכךשניבניהסופגשמונים.שחטשניבניהואחרכךשחטה.סופגאתהארבעים.שחטהואתבתהואתבתבתהסופגשמונים.שחטהואתבתבתהואחרכךשחטבתה.סופגאתהארבעים.סומכוסאומרמשוםרבימאירסופגשמונים.בארבעהפרקיםבשנההמוכרבהמהלחבירוצריךלהודיעו.אמהמכרתילשחוט.בתהמכרתילשחוט.ואלוהןערביוםטובהאחרוןשלחג.וערביוםטובהראשוןשלפסח.וערבעצרת.וערבראשהשנה.וכדברירבייוסיהגליליאףערביוםהכפוריםבגליל.אמררבייהודהאימתיבזמןשאיןלוריוח.אבלישלוריוח.איןצריךלהודיעו.ומודהרבייהודהבמוכראתהאםלחתןואתהבתלכלהשצריךלהודיעבידועששניהםשוחטיןביוםאחר:בארבעהפרקיםאלומשחיטיןאתהטבחבעלכרחו.אפילושורשוהאלףדינריןואיןלוללוקחאלאדינר.כופיןאותולשחוט.לפיכךאםמת.מתללוקח.אבלבשארימותהשנהאינוכן.לפיכךאםמת.מתלמוכר:יוםאחדהאמורבאותוואתבנוהיוםהולךאחרהלילה.אתזודרששמעוןבןזומא.נאמרבמעשהבראשית:יוםאחד.ונאמרבאותוואתבנויוםאחד.מהיוםאחדהאמורבמעשהבראשיתהיוםהולךאחרהלילה.אףיוםאחדהאמורבאותוואתבנוהיוםהולךאחרהלילה:

כיסויהדם.נוהגבארץובחוצהלארץ.בפניהביתושלאבפניהבית.בחוליןאבללאבמוקדשין.ונוהגבחיהובעוף.במזומן.ובשאינומזומן.ונוהגבכוימפנישהואספק.ואיןשוחטיןאותוביוםטוב.ואםשחטואיןמכסיןאתדמו:השוחטונמצאטרפה.והשוחטלעבודהזרה.והשוחטחוליןבפנים.וקדשיםבחוץ.חיהועוףהנסקלים.רבימאירמחייבוחכמיםפוטרין.השוחטונתנבלהבידו.הנוחרוהמעקר.פטורמלכסות.חרששוטהוקטןששחטוואחריםרואיןאותםחייבלכסות.בינןלביןעצמם.פטורמלכסות.וכןלעניןאותוואתבנוששחטו.ואחריםרואיןאותן.אסורלשחוטאחריהם.בינןלביןעצמן.רבימאירמתירלשחוטאחריהן.וחכמיםאוסרים.ומודיםשאםשחטשאינוסופגאתהארבעים:שחטמאהחיותבמקוםאחד.כיסויאחדלכולן.מאהעופותבמקוםאחד.כיסויאחדלכולן.חיהועוףבמקוםאחד.כיסויאחדלכולן.רבייהודהאומרשחטחיהיכסנהואחרכךישחוטאתהעוף.שחטולאכסהוראהואחרחייבלכסות.כסהוונתגלהפטורמלכסות.כסהוהרוח